KitchenAid 5K45SS Anleitung Seite 121

Gör om recepten så att de
passar köksmaskinen
De blandningsanvisningar som finns
i denna handbok kan användas för att
anpassa favoritrecepten till köksmaskinen
KitchenAid .
TM
För att göra det lättare att hitta
ett lämpligt sätt att blanda krävs din
uppmärksamhet och din erfarenhet. Se
på smeten eller degen och sluta blanda
när den har den konsistens som står i
receptet som till exempel "smidig och
krämig". Se "Hastighetsinställning" på
sidan 9 för att lättare bestämma lämplig
blandningshastighet.
Tillsätta ingredienser
Det normala sättet att blanda de flesta
smetar, särskilt sockerkakssmetar och
kaksmetar, är att tillsätta:
/
1
torra ingredienser
3
/
1
flytande ingredienser
2
/
1 torra ingredienser
3
/
1 flytande ingredienser
2
/
1 torra ingredienser
3
Använd Hastighet 1 (OMRÖRNING) tills
ingredienserna har blandat sig. Öka sedan
gradvis till önskad hastighet.
Tillsätt alltid ingredienserna så nära skålens
kant som möjligt, inte direkt på den rörliga
vispen. Tillsättningsrännan bör användas för
att förenkla tillsättningen av ingredienserna.
OBSERVERA: Om ingredienserna allra
längst ner i skålen inte blandas ordentligt är
inte vispen tillräckligt långt ner i skålen. Se
"Avstånd mellan visp och skål" på sidan 7.
Blandningstips
Kakmixar
Vid beredning av färdiga kakmixar används
Hastighet 4 som medelhastighet och
Hastighet 6 som hög hastighet. Blanda under
så lång tid som är angiven på förpackningen
för bästa resultat.
Tillsättning av nötter, russin och torkad
frukt
Fasta ingredienser ska blandas i under de
sista sekundernas blandning på Hastighet 1
(OMRÖRNING). Smeten bör vara tillräckligt
tjock för att förhindra att frukten eller
nötterna sjunker till botten i formen under
gräddningen. Klibbiga frukter bör mjölas för
att lättare blandas in i smeten.
Flytande blandningar
Blandningar med stora mängder flytande
ingredienser bör blandas vid lägre hastigheter
för att undvika stänk. Öka hastigheten först
när blandningen har tjocknat.
Knådning av jäsdegar
Använd ALLTID degkroken för att blanda och
knåda jäsdegar. Använd Hastighet 2 för att
blanda och knåda jäsdegar. Användning av
andra hastigheter skapar stor risk för fel på
köksmaskinen.
Använd ALDRIG recept som kräver mer än
870g vanligt mjöl eller 810g grahamsmjöl, när
degar görs i köksmaskinen med uppfällbart
drivhuvud med 4,25 liters skål.
Använd ALDRIG recept som kräver mer än
1.00 kg vanligt mjöl eller 810 g grahamsmjöl,
när degar görs i köksmaskinen med uppfällbart
drivhuvud med 4,8 liters skål.
10