Tipps Zum Braten Und Schmoren; Rindfleisch; Schweinefleisch - NEFF C1AMG84N0 Gebrauchsanleitung

Tipps zum Braten und Schmoren

Anliegen
Mageres Fleisch soll nicht austrocknen.
Sie wollen ein Bratenstücke mit Schwarte zubereiten.
Der Garraum soll möglichst sauber bleiben.
Fleisch soll heiß und saftig bleiben, z. B. Roast Beef.

Rindfleisch

Einstellempfehlungen zum Garen von Rindfleisch
Hinweis
Zubereitungshinweise
¡ Die Einstellempfehlungen gelten für das Einschie-
ben der Gerichte in das nicht vorgeheizte Gerät.
Gericht
Rinderschmorbraten,
ca. 1 kg
Rostbeef, medium, ca. 1 kg Rost
Rindersteak, medium,
2-3 Stück, 2-3 cm dick,
je 200 g

Schweinefleisch

Einstellempfehlungen zum Garen von Schweinefleisch
Hinweis
Zubereitungshinweise
¡ Die Einstellempfehlungen gelten für das Einschie-
ben der Gerichte in das nicht vorgeheizte Gerät.
¡ Wenden Sie den Braten ohne Schwarte nach der
Hälfte der Zeit. Lassen Sie den Braten zum Schluss
noch ca. 10 Minuten stehen.
Gericht
Braten ohne Schwarte, z. B.
Nacken, ca. 750 g
Zubehör / Ge- Einhänge-
schirr höhe
Rost
Geschlosse-
nes Geschirr
Offenes Ge-
schirr
Rost
Glasschale
Zubehör / Ge- Einhänge-
schirr höhe
Rost
Geschlosse-
nes Geschirr
Beachten Sie diese Tipps für gute Ergebnisse beim
Braten und Schmoren.
Tipp
¡ Das Fleisch nach Belieben mit Fett bestreichen oder
mit Speckstreifen belegen.
¡ Die Schwarte kreuzweise einschneiden.
¡ Das Bratenstück zuerst mit der Schwarte nach unten
braten.
¡ Das Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höhe-
rer Temperatur zubereiten.
¡ Wenn der Braten fertig ist, diesen 10 Minuten im aus-
geschalteten, geschlossenen Garraum ruhen lassen.
So verteilt sich der Fleischsaft besser. In der angege-
benen Gardauer ist die Ruhezeit nicht enthalten.
¡ Das Gargut nach der Zubereitung in Alufolie einwi-
ckeln.
¡ Wenden Sie das Roastbeef und die Rindersteaks
nach der Hälfte der Zeit. Lassen Sie die Gerichte
zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen.
Heizart Temperatur in
°C / Grillstufe
180-200
210-230
3
¡ Legen Sie den Braten mit Schwarte nach oben in
das Geschirr. Schneiden Sie die Schwarte ein. Wen-
den Sie den Braten nicht. Lassen Sie den Braten
zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen.
¡ Wenden Sie die Nackensteaks nach 2/3 der Zeit.
Heizart Temperatur in
°C / Grillstufe
220-230
So gelingt's de
Mikrowel- Dauer in Min.
lenleistung
in Watt
180 120-145
180 30-40
- 20-30
Mikrowel- Dauer in Min.
lenleistung
in Watt
180 40-50
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