Bosch CleverMixx MFQ26-Serie Gebrauchsanleitung Seite 32

es Recetas
Ingredientes para el relleno:
– 200 g de nata
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 sobre de espesante de nata
– 150 g de fruta (p. ej., frambuesas, fresas,
guindas)
– Un poco de azúcar glas para espolvorear
■ Poner los huevos y el azúcar en el reci­
piente de mezcla y batirlos en la posición
de trabajo 4 durante aprox. 2­3 minutos
hasta que queden esponjosos.
■ Añadir la levadura para hornear a la
harina y mezclarlas brevemente en la
posición de trabajo 2.
■ Verter y alisar la masa sobre una
bandeja de horneado previamente recu­
bierta con papel especial para hornear y
hornearla a 200 ºC con la función «calor
superior/inferior» (horno precalentado).
■ Después, colocar la lámina de bizcocho
en un paño de cocina espolvoreado con
azúcar, enrollar el bizcocho con ayuda
del paño y dejarlo enfriar.
■ Batir la nata con el azúcar y el espesante
en la posición de trabajo 4 hasta que se
monte.
■ Desenrollar el rollo de bizcocho, exten­
der la nata sobre la lámina de bizcocho,
distribuir las frutas sobre la misma y
enrollar de nuevo. Espolvorear con
azúcar glas.
Masa batida para tarta
Receta básica
– 250 g de harina
– 125 g de azúcar
– 125 g de margarina
– 2 huevos
– 1 sobre de azúcar de vainilla
– 1 sobre de levadura para hornear
– 75 g de leche
■ Elaborar todos los ingredientes con
la varilla mezcladora durante aprox.
½ minuto en la posición de trabajo 1 y, a
continuación, durante aprox. 3­4 minutos
en la posición de trabajo 4.
■ Según la receta, mezclar para finalizar
el resto de ingredientes como, p. ej.,
pasas, o bien corteza confitada de limón
o naranja.
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■ Para preparar un pastel mármol, debe
mezclarse la mitad de la masa con un
poco de cacao.
Garfios amasadores
Con los garfios amasadores se pueden
preparar diferentes masas como, p. ej.,
masa de levadura, de pizza, de hojaldre,
de pan o pastaflora.
Masa de levadura
– 500 g de harina
– 1 sobre de levadura seca o 25 g de
levadura fresca
– 1 huevo
– 210­220 g de leche tibia
– 80 g de mantequilla (temperatura
ambiente)
– 80 g de azúcar
– 1 pizca de sal
– La corteza de medio limón o aroma de
limón
■ Poner todos los ingredientes en el
recipiente de mezcla.
■ Mezclarlos en una posición de trabajo
más baja durante aprox. 30 segundos
y amasarlos durante aprox. 7 minutos en
la posición de trabajo 4.
Panecillos integrales o pan
– 250 g de harina integral de trigo
– 250 g de harina de trigo
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de margarina
– ½ cucharada de sal
– 1 ½ sobre de levadura seca
– 300 ml de agua caliente
■ Poner todos los ingredientes en el
recipiente de mezcla.
■ Mezclarlos en una posición de trabajo
más baja durante aprox. 30 segundos
y amasarlos durante aprox. 7 minutos en
la posición de trabajo 4.
Nota: De la masa elaborada pueden
obtenerse 12 panecillos o un pan de molde.
Nos reservamos el derecho de introducir
modificaciones.