M Chef; Funktionsweise; Gourmet Units - Miele DO 7860 Gebrauchs- Und Montageanweisung

M Chef

Funktionsweise

M Chef ist eine Technologie, die elek-
tromagnetische Wellen zur Erwärmung
des Garguts nutzt.
Im Dialoggarer werden 2 unterschiedli-
che Methoden zur Speisenzubereitung
miteinander kombiniert:
– Mit M Chef wird das Gargut mit Ener-
gie in Form von elektromagnetischen
Wellen in seinem gesamten Volumen
erwärmt.
– Über die konventionelle Beheizung
wird das Gargut durch die Heizkörper
zusätzlich gegart, von aussen er-
wärmt und gebräunt.
Die Sende- und Empfangsantennen an
der Garraumdecke geben elektroma-
gnetische Wellen ab und messen in kur-
zen Zeitabständen, wie viel Energie vom
Gargut aufgenommen wurde. Die Ener-
gieaufnahme hängt vom jeweiligen Le-
bensmittel ab. So nimmt z. B. Kuchen-
teig die elektromagnetischen Wellen
besser auf als fetthaltiges oder gefrore-
nes Gargut.
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Gourmet Units
Gourmet Units sind die Einheit für die
zugeführte Energie, die das Gargut
während des Garvorgangs aufgenom-
men hat.
Der Dialoggarer misst in regelmässigen
Zeitabständen, wie viel Energie bereits
vom Gargut aufgenommen wurde und
passt die weitere Energiezufuhr ent-
sprechend an. Die Anzahl der aufge-
nommenen Gourmet Units hängt z. B.
ab vom Gewicht und von der Art des
Garguts.
In den M Chef Betriebsarten kombinie-
ren Sie die M Chef Technologie mit der
konventionellen Beheizung. Dabei gibt
es 2 verschiedene Vorgehensweisen,
um einen Garvorgang einzustellen:
– Sie stellen zusätzlich zur Temperatur
eine bestimmte Anzahl von Gour-
met Units ein. Diese Energie wird
dem Gargut so lange zugeführt, bis
die Anzahl abgelaufen ist.
Je mehr Gourmet Units Sie einstellen,
desto mehr Energie wird dem Gargut
zugeführt.
– Sie stellen keine Gourmet Units, son-
dern nur die Temperatur ein. Dem
Gargut werden automatisch Gour-
met Units zugeführt. Diese Zufuhr en-
det in den folgenden Fällen:
– Der Maximalwert von 2000 Gour-
met Units ist erreicht.
– Sie unterbrechen die Zufuhr der
Gourmet Units durch Auswahl von
Stop .
– Sie beenden den Garvorgang.