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wählen. Nach dem Kochen Kerbel hinzufügen und servieren.
Diese Suppe kann auch mit dem Programm „Smooth soup" zubereitet werden. Mit
ein wenig Crème fraîche haben Sie die berühmte Vichyssoise, einen Klassiker der
französischen Küche.
o
-k
rangen
ürbiscremesuPPe
• 700 g Butterkürbis, gewürfelt
• 60 g Zwiebeln, gehackt
• 100 g Kartoffeln, gewürfelt
• 15 cl Orangensaft
• 30 cl Wasser
• 1 gestrichener TL Curry
• 1 TL Zucker
• Salz
ZUM GARNIEREN: Orangenzesten und Kreuzkümmelsamen.
Alle Zutaten mit Ausnahme der Garnitur in den Behälter geben. Das Programm
„Smooth soup" wählen. Nach Ablauf des Programms die Suppe auf tiefe Teller oder
Schalen verteilen. Mit Orangenzesten und Kreuzkümmel bestreuen.
Im Herbst eignen sich alle Kürbissorten für diese Suppe. Wir haben uns für den
Butterkürbis entschieden wegen seines feinen, leicht nussigen Geschmacks. Sie
können aber auch Riesenkürbis oder Hokkaidokürbis verwenden.
b
-t
asilikum
omatencremesuPPe
• 700 g Tomaten, gehäutet, geviertelt und entkernt
• 60 g Zwiebeln, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 1 Stich Butter
• 1 gestrichener EL Maismehl
• 2 EL Mascarpone
• 50 cl Gemüsebrühe
• 10 Basilikumblätter, gehackt
• 2 EL Pinienkerne, geröstet und gehackt
• 2 EL geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer
Das Maismehl mit ein wenig Flüssigkeit anrühren. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch,
Butter, angerührtes Maismehl, Mascarpone und Gemüsebrühe in den Behälter geben.
Leicht salzen (die Brühe ist bereits gesalzen) und pfeffern. Das Programm „Smooth
soup" wählen. Mit gehackten Pinienkernen, Basilikum und Parmesan garnieren und
servieren.
Diese seidige Suppe kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden.
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