Silvercrest SGBR 1500 C4 Bedienungsanleitung Seite 40

Spritzgebäck
Zutaten:
♦ 125 g Butter
♦ 125 g Zucker
♦ 1 Päckchen Vanillinzucker
♦ 1 Prise Salz
♦ 1 Ei
♦ 1 Eiweiß
♦ 250 g Mehl (Type 405)
♦ 1 Teelöffel Backpulver
♦ abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Zubereitung:
1) Die Butter schaumig schlagen .
2) Den Zucker, den Vanillinzucker, die Zitronen-
schale und die Eier dazugeben .
3) Das Mehl, das Backpulver und das Salz
mischen und mit einem Rührlöffel unter den
Teig rühren .
4) Teig ca . 10 Minuten ruhen lassen .
5) Den Teig in die gewünschte Form, z . B . mit
Hilfe von Fleischwolf, Ausstechformen oder
Spritzbeutel, bringen .
6) Das Spritzgebäck auf das mit Backpapier
ausgelegte Backblech q legen .
7) Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen
bei ca . 180°C Ober- und Unterhitze, ca .
10–15 Minuten auf der oberen Schiene,
goldgelb backen .
HINWEIS
Die Teigmenge reicht für mehrere Backbleche q .
SGBR 1500 C4
Brötchen
Zutaten:
♦ 300 g Mehl (oder Vollkornmehl)
♦ gut 2 Teelöffel Backpulver
♦ 200 g Leinsamen
♦ 1 Ei
♦ 500 g Quark
♦ 1 Teelöffel Salz
♦ je nach Geschmack Kümmel, Zwiebeln, Speck
. . .
Zubereitung:
1) Alles gut durchkneten und kleine Brötchen
daraus formen .
2) Die Brötchen auf das mit Backpapier ausgeleg-
te Backblech q legen .
3) Bei ca . 200° C Oberhitze ungefähr 30 Minu-
ten auf der oberen Schiene backen .
HINWEIS
Die Teigmenge reicht für mehrere Backbleche q .
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