Cloer 260 Bedienungsanleitung Seite 30

2. Rånjärn med ljussignal (typ 271)
·
Kort tid efter att du har fyllt i degen slocknar den
gröna kontrollampan. Den röda kontrollampan
tänds.
·
När gräddningen är avslutad slocknar den röda
kontrollampan och den gröna kontrollampan
tänds igen.
·
Nu är rånet färdigt.
3. Rånjärn med kontrollampa (typ 261)
·
Kort tid efter att du har fyllt i degen slocknar den
röda kontrollampan tänds.
·
När gräddningen är avslutad slocknar den röda
kontrollampan.
·
Nu är rånet färdigt.
4. Rånjärn utan termostat (typ 260)
·
Stryk lite fett på gräddningsytorna innan du
häller på degen. Detta rånjärn har inga belagda
ytor för bättre släppeffekt. Använd margarin el-
S
ler smör, ingen matolja.
·
Kontrollampan visar endast drifttillståndet.
·
Hos detta rånjärn måste du titta på klockan när
du gräddar rånet för att beräkna den optimala
gräddningstiden.
·
Ta ur rånet direkt när det är färdigt gräddat med
hjälp av en trägaffel.
·
Rånet måste formas till en strut direkt efter
gräddningen, alltså medan det ännu är varmt.
·
När det har kallnat går det inte längre att forma
det till en strut.
·
Tips: Använd ett champagneglas som hjälp för
att forma rånet till en strut.
Rengöring
·
Dra alltid ur nätkontakten, innan Du påbörjar
rengöringen.
·
Torka av den fortfarande varma giffelautomaten
med hushållspapper.
·
Tips: Lägg två sugkraftiga bitar hushållspapper
mellan bakytorna och fäll ihop giffelautomaten.
·
Rengör därefter giffelautomaten med en fuktig
trasa men inte under rinnande vatten.
·
Använd inga starka rengöringsmedel.
Tips
Skulle en giffel misslyckas någon gång, kan det
bero på många olika saker. I den följande delen
hittar Du några tips, som kan underlätta för Dig
vid giffelgräddningen.
·
Beroende på en viss sammansättning i smeten
(t ex för många nötter, fruktbitar, fruktsyror eller
liknande) kan nonstick-verkan i beläggningen
få mindre effekt. Då måste man minska ner an-
delen av dessa ingredienser.
·
Använd endast mjöl av god kvalitet.
30
·
Jämna gifflar gräddar Du, om alla ingredienser
har samma temperatur, och smeten blandas om
ordentligt. Använd ljummet, smält smör.
·
För att gifflarna ska förbli knapriga, bör Du inte
använda mjölk i smeten. Mjölk gör gifflarna
mjuka.
·
Smeten bör vara tjockflytande, men ändå kun-
na hällas ur sleven. Fyll så mycket smet i bak-
formen, att den är helt fylld. En liten såsslev är
ideal för detta.
·
Gifflar kan utan problem sparas i flera veckor,
om de ligger i en vältillsluten burk.
·
Fyllningar för söta gifflar:
– Glass, vispad grädde, smörkräm, frukt
·
Fyllningar för pikanta gifflar:
– Sallader (kött- eller grönsakssallader), ost-
kräm, sparris, fin köttstuvning
Problem / orsak / åtgärd
Problem Eventuell
orsak
Gifflarna blir Temperatur-
för mörka regulatorn
är för högt
inställd
Gifflarna blir Temperatur-
för ljusa regulatorn
är för lågt
inställd
Smeten Det finns
fastnar i majsmjöl
bakformen och mjölk i
smeten
Ingredienser-
na har olika
temperatur
Du använder
olämpligt fett
i giffelauto-
maten
Smeten Du har fyllt i
sväller och för mycket
rinner ut på smet
sidorna
Du har hällt
smeten i den
mellersta
eller den
främre delen
av bakformen
Åtgärd
Ställ in regu-
latorn på en
lägre tempe-
ratur
Ställ in
regula-
torn på en
högre tempe-
ratur
Smörj giffel-
automaten
då och
då med fett
(smör eller
margarin,
inte olja)
Alla ingre-
dienser måste
ha samma
temperatur
(rumstempe-
ratur)
Använd
lämp-
ligt fett vid
gräddningen
Häll mindre
smet i formen
Fyll i smeten
i den bakre
delen av
formen