Consigli Pratici Per La Conservazione Del Vino; Temperature Di Consumazione - Gaggenau RW262 Gebrauchsanleitung

Consigli pratici per la conservazione
del vino
Conservare nel frigorifero i vini in bottiglia sempre
D
disimballati,
non in casse o cartoni.
Le bottiglie vecchie devono essere deposte in modo
D
che il tappo sia sempre bagnato. Tra vino e tappo
di sughero non deve mai esservi aria.
I ripiani bottiglie aperti sono particolarmente idonei
D
poiché non interrompono la circolazione dell'aria.
Grazie a questo l'umidità dell'aria,
che si condensa sulle bottiglie, si asciuga di nuovo
rapidamente.
Prima della degustazione il vino dovrebbe essere
D
portato lentamente a temperatura ambiente: mettere
in tavola per es. il rosato ca. 2-5 ore prima, il rosso
4-5, avrete allora la giusta temperatura di
degustazione. Il vino bianco va invece direttamente
dal frigo sulla tavola. Lo spumante
e lo champagne dovrebbero essere raffreddati nel
frigorifero poco prima della degustazione.
Considerare che i vini devono essere raffreddati
D
sempre un po' meno della loro temperatura di
degustazione ideale, poiché quando vengono versati
nel bicchiere si riscaldano subito di 1-2 gradi (°C).

Temperature di consumazione

La giusta temperatura di degustazione è decisiva per il
gusto del vino e di conseguenza per il piacere nel
gustarlo.
Per servire il vino consigliamo le seguenti temperature di
consumazione:
Tipo di vino
Bordeaux rosso
Côtes du Rhône rosso /Barolo
Borgogna rosso/ Bordeaux rosso
Porto
Borgogna nuovo
Vini rossi nuovi
Beaujolais nuovo/
tutti i vini bianchi con poco residuo di
gusto amabile
Vini bianchi vecchi/ Chardonnay
Sherry
Vini bianchi nuovi di vendemmia
tardiva
Vini bianchi della Loira/
Entre deux Mers
Temperatura di
consumazione
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C
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