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Speise
Kalbsrücken
Lammrücken
Fisch, ganz,
500–1.000 g
Grillstufe 2
Speise
Burgers/Frikadellen 8–10
Schweinefilet
Würstchen
Filet/Kalbssteaks
Toast/Toast
Überbackener
Toast
8.11 Einkochen - Unterhitze
• Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1
Liter fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer
Klammer.
Beerenobst
Speise
Erdbeeren/Blau‐
beeren/Himbeeren/
reife Stachelbeeren
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
Erste Seite
210–230
30–40
210–230
25–35
210–230
15–30
Dauer (Min.)
Erste Seite
10–12
10–12
7–10
1–3
6–8
Temperatur (°C)
160 - 170
Zweite Seite
30–40
20–25
15–30
Zweite Seite
6–8
6–10
6–8
6–8
1–3
-
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in
das Kuchenblech, um ausreichend
Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies
dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60
Minuten), Backofen ausschalten oder
die Temperatur auf 100 °C
zurückschalten (siehe Tabelle).
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einschubebe‐
ne
2
3
3 / 4
Einschubebene
4
4
4
4
5
4
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
-
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