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4.2
Gerät einschalten
VORSICHT! Während des Aufheizvorganges kann im Garraum Dampf austreten! Während des Auf
heizvorganges nicht im Garraum hantieren!
. Wasserhahn öffnen.
. Bauseitigen Hauptschalter vor dem Gerät einschalten.
. Garraumtür schließen.
. Gerät einschalten - Taste „Ein/Aus" drücken.
● Die LED-Ring-Kontrollleuchte leuchtet.
● Ein Gerätelogo wird für die Dauer von ca. 1 Minute auf dem Berührungsbildschirm angezeigt.
● Das Dampfsystem wird automatisch aufgeheizt (Dauer in Abhängigkeit der Geräteleistung
ca. 8 Minuten).
Wichtig, Wartezeit beachten! Das Gerät ist computergesteuert!
Deshalb das Gerät nicht schnell hintereinander ein- und ausschalten, sonst eventuelle Fehl
funktionen. Die Computersteuerung benötigt eine gewisse Zeit, bis alle Daten geladen sind oder das
System ordnungsgemäß heruntergefahren ist. Warten Sie deshalb nach dem Ausschalten ca. 30 Se
kunden lang, bevor Sie das Gerät wieder einschalten.
Produkte auswählen / Einstellungen vornehmen, siehe ab Seite 18 Kapitel 6.
4.3
Beschicken des Garraumes
● Nur hitzebeständige Gastronorm-Behälter verwenden!
● Um bei der Verwendung von Lochblechen, Korrosionsschäden im Garraum zu vermeiden, die
Gerichte erst nach dem Garvorgang mit Salz würzen. Dies hat auch den Vorteil, dass Sie weit
weniger Salz benötigen, als wenn Sie vor dem Garvorgang salzen.
● Den Garraum nicht überfüllen. Das Gargut nicht höher als 10 mm bis zur Oberkante der Gastro
norm-Behälter auffüllen.
● Abtropfendes Fett während eines Garvorganges darf nicht in den Garraumabfluss gelangen,
deshalb bei diesen Speisen in den untersten Einschub einen Gastronorm-Behälter einschieben.
Sonst besteht Verstopfungsgefahr des Wasserablaufsystems.
WARNUNG!
●
schubhöhen für flüssige und sich verflüssigende Speisen.
● Bei flüssigen oder sich verflüssigenden Speisen,
− Gastronormbehälter nur maximal 2/3 befüllen,
− nur in die Ebenen einschieben in der Gastronormbehälter von der zu bedienenden Personen
einsehbar sind.
Überschwappende flüssige Speisen! Verbrennungsgefahr! Beachten Sie die Ein
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