Einbacken / Aufheizvorschrift; Einstellung - WIESHEU Ebo Serie Originalbetriebsanleitung

3.7.2 Einbacken / Aufheizvorschrift

HINWEIS
Aufheizvorschrift
Temperatur in °C
Oberhitze
Unterhitze
Backen Sie die Steinbackplatte mit den folgenden Einstellungen abhängig von der Steuerung des Etagen-
backofens ein.
Etagenbackofen mit Steuerung »Classic«
■ Manuell folgende Einstellungen eingeben:

Einstellung

Oberhitze
Unterhitze
Backzeit
Beschwadung
Abluftklappe
Etagenbackofen mit Steuerung »Comfort« oder »Exclusive«
■ Programm »Erstbetrieb« wählen.
Die manuellen Programmschritte / das Programm »Erstbetrieb« müssen vollständig und ohne
Unterbrechungen durchlaufen. Ein schnelleres Aufheizen kann zu Rissen oder Verformungen an
den Steinpackplatten führen. Beim Einbacken / späteren Betrieb können vereinzelt Haarrisse oder
kleinere Risse innerhalb der Backplatten entstehen. Diese haben keinerlei Einfluss auf das Back-
verhalten.
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Technischer Schaden!
Vor dem ersten Betrieb müssen die Steinplatten langsam eingebacken werden,
damit Restfeuchte aus den Steinbackplatten entweichen kann. Bei längerem
Stillstand (ab 14 Tage) empfehlen wir ein erneutes Aufheizen laut Aufheizvor-
schrift.
Oberhitze
Programm- Programm-
schritt 1 schritt 2
70 °C 120 °C
30 °C 30 °C
45 Minuten 80 Minuten
keine keine
auf auf
·
Aufheizkurve
Unterhitze
Programm-
schritt 3
170 °C
30 °C
45 Minuten
keine
auf
Ve rsio n 19-0 1
frühester Zeitpunkt
zum Backen
Zeit in Minuten
Programm- Programm-
schritt 4 schritt 5
230 °C 250 °C
30 °C 220 °C
45 Minuten 45 Minuten
keine keine
auf auf
· Ebo