Bestron APM123Z Bedienungsanleitung Seite 17

RECETTES
Brochettes à griller
Ingrédients:
• 350 g de viande pour escalope
• 2 gros oignons
• 2 poivrons
• 50 g de poitrine de porc
• Huile
Pour la marinade :
• 125 ml d'eau
• 4 cuil. à s. de vin rouge
• 1 cuil. à s. de vinaigre
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• poivre et sel
Préparation:
Couper la viande en dés. Couper les oignons en
quatre. Couper le poivron et la poitrine de porc en
tranches. Enfiler tous les ingrédients alternativement
sur les piques. Laisser mariner les brochettes
pendant environ une heure. Retirer et faire égoutter.
Badigeonner d'huile et faire griller sur le Panini grill
pendant 10 minutes.
Brochettes de dinde à griller
Ingrédients:
• 2 Filets de dinde
• Sauce (Teriyaki)
• Vin blanc
Préparation:
Réaliser d'abord la marinade : mélanger environ
5 cuillères à soupe de sauce Teriyaki avec du vin
blanc. Couper les filets de dinde en fines tranches et
laisser mariner au moins pendant deux heures. Puis
enfiler les morceaux sur les piques en les disposant
comme les branches d'un éventail et faire griller
directement tout en badigeonnant régulièrement de
la marinade restante.
Panini au poulet et pesto
Ingrédients:
• 1 pain « focaccia » coupé en quatre
• ½ tasse de pesto au basilic (bocal)
• 200 g de poitrine de dinde cuite coupée en
fines tranches
• 200 g de poivron vert coupé en petits dés
• 150 g d'oignon rouge coupé en rondelles
• 250 g de fromage de Gouda râpé
Préparation:
Faire chauffer votre Panini grill. Couper en deux
dans le sens de la longueur chaque morceau de
foccacia et badigeonner chaque moitié de pesto.
Garnir de chacun des ingrédients, c.-à-d. de dinde,
poivron, oignon et fromage. Poser les quatre autres
moitiés de pain et faire griller les panini dans le grill
préchauffé pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce
qu'ils soient dorés et le fromage fondu.
Sandwiches
Ingrédients:
• 4 tranches de pain de mie (grandes tranches)
• 2 portions de filet de dinde coupée en très fines
tranches
• 2 oignons coupés en fines rondelles
• 1 gousse d'ail finement hachée
• Sel et poivre
• 1 cuil. à c. de paprika
• 2 cuil. à s. de sauce à l'ail (en bocal)
• 1 poignée de roquette hachée grossièrement
• 2 cuil. à c. de mélange d'épices chinois
Préparation:
Faire griller les tranches de filet de dinde sur le
Panini grill à feu vif et assaisonner. Faire dorer les
oignons et l'ail puis saler. Garnir deux tranches de
pain de mie d'une bonne poignée de roquette, puis
ajouter les oignons, les tranches de filet de dinde,
la sauce à l'ail, et une nouvelle couche de roquette.
Couvrir le tout d'une tranche de pain de mie et faire
griller sur le Panini grill pendant 4 à 6 minutes.
Hamburger
Ingrédients:
• 2 pots de crème fraîche (2 X 150 g)
• 6 oignons grelots
• 6 cuil. à s. de chapelure
• 2 cuil. à c. de Worcester sauce
• 2 cuil. à c. de poivre
• 800 g de bœuf haché
• 8 petits pains (pains à hamburger)
• Salade
• 2 tomates
• 1 oignon (oignon doux)
• 4 cuil. à c. de moutarde
• 2 cuil. à s. de mayonnaise
• 2 cuil. à soupe de ketchup
Préparation:
Couper l'oignon en grosses rondelles, les tomates
en tranches et réserver dans un saladier. Emincer
finement les oignons grelots, y compris la moitié du
vert Bien mélanger la viande hachée, les oignons
grelots, la crème fraîche, la sauce Worcestershire et
le poivre. Constituer des steaks hachés à partir de
ce mélange. Pour ce faire, former d'abord une boule,
puis l'aplatir sur une planche à découper. Les steaks
doivent être aussi fins que possible. Mélanger la
moutarde, la mayonnaise et le ketchup. Cette
sauce sera utilisée pour les hamburgers. Placer les
rondelles d'oignons, les tranches de tomates et la
sauce sur la table. Faire griller la viande sur le Panini
grill en faisant bien brunir les deux côtés. Toaster les
petits pains sur le grill avant de faire griller la viande.
Ainsi ils seront encore croustillants avant de servir.
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