Espa HGV-10/11 Bedienungsanleitung Seite 29

2.1.- Utilisation.
− Avant d'utiliser le four, en nettoyer l'intérieur avec de l'eau savonneuse. Le mettre en marche
ensuite, à vide, pendant ½ heure, mode Vapeur pour les modèles HGV pour éliminer les
odeurs caractéristiques de tout appareil neuf
− Vérifier que le filtre à graisse est correctement placé et que les clefs d'arrivée de l'eau et du
Gaz sont ouvertes.
− Pour mettre le four en marche, tourner le bouton 4 (Fig. 5-7). Le four HGV fonctionne sur
cinq programmes
HGV:
•
AIR CHAUD ou CONVECTION.
•
VAPEUR: L'échauffement est généré par de la vapeur d'eau à 100ºC.
•
VAPEUR A FAIBLE TEMPERATURE: L'échauffement est obtenu à base de vapeur,
entre 30º ÷ 98ºC.
•
MIXTE: El réchauffement se hace por aire caliente y vaL'échauffement s'obtient grâce à
de l'air chaud et de la vapeur.
•
RÉGÉNÉRATION: L'échauffement se fait par air chaud et vapeur, mais avec un apport en
jumidité supérieur.
•
Il est très important de ne pas dépasser les 180ºC lors du mode de régénération, ceci afin de
prolonger la longévité du four et de ses composants.
− Les fours sont équipés d'un système de contrôle du temps.
•
Automatique: 1' ÷ 120'.
•
Manuel: Continu.
− Pour les modèles HGV il peut fonctionner en sélectionnant la température de noyau.
•
SONDE DE NOYAU: 0 ÷ 98ºC.
− La cheminée de la chambre s'ouvre et se ferme automatiquement.
− Ouvrir la porte doucement pour que la vapeur sorte sans déranger l'usager.
− Lorsque le four ne va pas être utilisé pendant une longue période de temps, fermer les clefs
d'arrivée d'eau et de gaz.
NOTE IMPORTANTE: Ne jamais introduire dans le four des produits inflammables
comme, par exemple, de l'alcool, etc.
2 .- UTILISATION
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