Entretien - Bartscher 600-Serie Bedienungsanleitung

Si le cas où l'appareil ne serait pas utilisé pendant une longue période, il est recommandé de fermer
le robinet de gaz et débrancher l'éventuelle prise d'alimentation électrique. Il est également
recommandé en ce cas d'appliquer sur toutes les surfaces en acier un chiffon imbibé d'huile de
vaseline comme pellicule protectrice et d'aérer le local de temps à autre.
ATTENTION ! N'utiliser pas de détergents ou autres produits à base de chlore ou dérivés.
Pour détartrer l'appareil n'utiliser pas de produits à sel ou acide sulfurique. Il est recommandé
d'utiliser des produits adaptés qui se trouvent dans le marché ou une solution étendue d'acide
acétique.
Pendant le nettoyage de l'appareil n'utiliser pas de liquides inflammables.

Entretien

ATTENTION! Avant de procéder à toute intervention d'entretien ou de réparation s'assurer
que l'appareil est isolé de l'alimentation électrique et que le robinet de gaz est coupé.
Les opérations d'entretien ci-dessous doivent être effectuées au moins une fois par an et être
confiées à un personnel qualifié (à cet effet il recommandé de stipuler un contrat d'assistance):
 Contrôle du fonctionnement de tous les dispositifs de contrôle et de sécurité;
 Contrôle de l'allumage des brûleurs et du fonctionnement au minimum;
 Contrôle de l'étanchéité des tuyaux de gaz;
 Contrôle de l'état du câble d'alimentation électrique ;
 Lubrification du robinet de gaz (par souci de facilité et de sécurité il est recommandé de
procéder plutôt à son remplacement).
CHANGEMENT DE PIÈCES
ATTENTION! Avant de procéder à tout changement de pièce s'assurer que l'appareil est isolé
de l'alimentation électrique et que le robinet de gaz est coupé.
Robinet de sécurité (fig. 9, page 4)
Pour remplacer le robinet de sécurité, il est nécessaire de retirer les commandes, le tiroir de
récupération des graisses et le panneau de commande comme indiqué à la figure 9. Ensuite, dévisser
le raccord du tuyau du brûleur, le thermocouple et la bride de fixation à la rampe. Enfin, replacer la
pièce.
Thermocouple et bougie d'allumage (figg. 9, 14, page 4, 5)
Pour changer le thermocouple et/ou la bougie d'allumage du fry top, il est nécessaire de retirer les
commandes, le tiroir de récupération des graisses et le panneau frontal comme indiqué à la figure 9,
page 4. Retirer la bride (8) de support du thermocouple et de la bougie d'allumage ; dévisser le
raccord (10) du thermocouple (9) à la bride et dévisser le raccord du thermocouple présent sur le
robinet.
Par contre, pour changer la bougie d'allumage, il est nécessaire de dévisser le raccord (12) de
fixation de la bougie (11) à la bride (8) et la débrancher de la boîte d'alimentation.
Une fois avoir changées les pièces, remonter toutes les pièces procédant à l'inverse.
Résistances (figg.15, 16 page 5, 6)
Pour changer les résistances, il est nécessaire de retirer les commandes, le tiroir de récupération des
graisses et le panneau frontal. Retirer les écrous (1 fig.15) qui bloquent la plaque au plan de travail ;
soulever ensuite la partie de la plaque et la tourner. Dévisser les vis de fixation de la couverture ;
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