Cârnaţi Proaspeţi; Biscuiţi Spriţaţi - Silvercrest SFW 350 C2 Bedienungsanleitung

Cârnaţi proaspeţi
Ingrediente:
300 g de carne de vită slabă
500 g de carne de porc slabă
200 g de şuncă
20 g de sare
1/2 linguri de piper alb măcinat
1 linguriţă de chimion
1/2 linguriţe de nucşoară
Tocaţi carnea de vită, carnea de porc şi şunca de două ori cu maşina de tocat
carne.
Adăugaţi condimente şi sare şi frământaţi 5 minute.
Puneţi apoi compoziţia în frigider pentru 30 de minute. Umpleţi compoziţia
conform instrucţiunilor (a se consulta capitolul „Prepararea cârnaţilor") şi rotiţi
membrana după fiecare 25 cm.
Consumaţi cârnaţul prăjit în aceeaşi zi.
Biscuiţi spriţaţi
Ingrediente:
500 g unt
500 g zahăr
2 - 3 plicuri zahăr vanilat
1 plic budincă de vanilie
1/4 linguriţă sare
1 ou
4 gălbenuşuri
800 g de făină (tip 405)
2 linguriţe praf de copt
200 g migdale măcinate (curăţate de coajă)
coaja rasă de la o lămâie
Bateţi untul până devine spumos. Adăugaţi treptat restul ingredientelor şi frămân-
taţi bine aluatul. Aluatul preparat se acoperă şi se lasă la frigider cca 12 ore
(de exemplu peste noapte). Apoi treceţi-l prin maşina de tocat la care aţi montat
accesoriul pentru fursecuri . Aşezaţi biscuiţii într-o tavă cu hârtie de copt. Coa-
ceţi biscuiţii până devin aurii în cuptorul preîncălzit la o temperatură de
180 °C timp de cca 10-15 minute.
SFW 350 C2
│ 21 ■
RO