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Zum Zubereiten saftiger Steaks
1.
Lagern Sie das Fleisch 20 Minuten vor dem Kochen in Raumtemperatur.
2.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden.
3.
Bestreichen Sie beide Seiten des Steaks mit Ö l. Geben Sie eine kleine Menge Ö l in
die Pfanne und legen Sie das Fleisch in die heiß e Pfanne.
4.
Drehen Sie das Steak nur einmal wä hrend des Kochens um. Die genaue Garzeit
hä ngt von der Dicke des Steaks ab und davon, wie Sie es braten mö chten. Die
Zeit kann von etwa 2-8 Minuten pro Seite variieren. Drü cken Sie auf das Steak,
um zu beurteilen wie durchgegart es ist – je fester es ist, desto garer ist es.
5.
Legen Sie das Steak zum Ruhen ein paar Minuten auf eine warme Platte, damit es
weich wird.
Zum Wok-Braten
1.
Nehmen Sie einen Induktions-kompatiblen, flachen Wok oder eine groß e Bratpfanne
2.
Halten Sie alle Zutaten und Gerä te bereit. Wok-Braten sollte schnell gehen. Wenn
Sie eine grö ß ere Menge zu Kochen haben, kochen Sie in mehreren kleinen
Portionen.
3.
Heizen Sie die Pfanne kurz vor und fü gen Sie zwei Esslö ffel Ö l hinzu.
4.
Kochen Sie zuerst das Fleisch und stellen Sie es dann zur Seite zum Warmhalten.
5.
Braten Sie das Gemü se an. Wenn es heiß und noch immer knackig ist, schalten
Sie die Kochzone auf einen niedrigeren Wert, legen Sie das Fleisch zurü ck in die
Pfanne und fü gen Sie die Soß e hinzu.
6.
Rü hren Sie alle Zutaten vorsichtig unter, um sicherzustellen, dass Sie erhitzt werden.
7.
Servieren Sie das Essen schnell.
DE-24
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