Backofen - Praktische Tipps Und Hinweise; Tipps Zum Backen - Electrolux GH L2-4.5 Benutzerinformation

10 electrolux
Brenner
Normalbren-
ner
Hilfsbrenner

BACKOFEN - PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

Tipps zum Backen

Backergebnis
Brot/Hefegebäck und Biskuit-
kuchen fallen in sich zusam-
men.
Brot/Hefegebäck und Biskuit-
kuchen fallen in sich zusam-
men.
Brot/Hefegebäck und Biskuit-
kuchen fallen in sich zusam-
men.
Brot/Hefegebäck und Biskuit-
kuchen fallen in sich zusam-
men.
Brot/Hefegebäck und Biskuit-
kuchen werden trocken.
Brot/Hefegebäck und Biskuit-
kuchen werden trocken.
Kuchen und Ofengerichte sind
zu stark gebräunt.
Durchmesser des
Kochgeschirrs
100 mm - 180 mm
100 mm - 160 mm
Mögliche Ursache
Ist die Backofen-Temperatur zu
niedrig, kann der Teig hoch ge-
hen, erneut zusammenfallen
und flach bleiben.
Brot/Hefeteig ist nicht richtig
gegangen. Eine zu lange Geh-
dauer nach dem Ausrollen
kann zu einem flachen Ergebnis
führen. Brot/Hefeteig muss bei
Zimmertemperatur an einer ge-
schützten Stelle (kein Zug) ge-
hen. Der Teig muss nach einem
leichten Druck auf die Oberflä-
che gleich wieder in die ur-
sprüngliche Form zurückgehen.
Nicht genug Hefe oder Back-
pulver im Teig.
Ist die Fett-/Flüssigkeitsmi-
schung zu heiß, kann dies die
Hefe in ihrer Wirkung zerstören.
Nicht genug Flüssigkeit, zu viel
Mehl oder der falsche Typ Mehl
können zu ausgetrocknetem
Teig führen.
Ist die Backofen-Temperatur zu
niedrig, muss das Backgut viel
länger im Backofen bleiben, um
durch zu sein, und kann daher
austrocknen.
Ist die Backofen-Temperatur zu
hoch, können Kuchen und
Ofengerichte zu stark bräunen,
bevor sie gar sind.
Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick
und eben wie möglich sein.
Prüfen Sie die eingestellte Tem-
peratur an Hand der Empfeh-
lungen in den Tabellen oder
Rezepten.
Prüfen Sie die Gehdauer an
Hand der Empfehlungen in den
Rezepten.
Lesen Sie im Rezept nach, ob
Sie die richtige Menge genom-
men haben.
Die richtige Temperatur für die
Flüssigkeit für frische Hefe be-
trägt 37 °C; näheres für Tro-
ckenhefe entnehmen Sie bitte
den Angaben auf der Packung.
Lesen Sie im Rezept nach, ob
Sie die richtige Menge Mehl
und Flüssigkeit genommen ha-
ben.
Prüfen Sie, ob Sie die richtige
Temperatur gewählt haben.
Prüfen Sie, ob Sie die richtige
Temperatur gewählt haben.
Abhilfe