SOLIS CHAMBER VAC PRO 5702 Bedienungsanleitung Seite 45

I numeri di articolo e descrizioni si trovano sul modulo d'ordine allegato.
È possibile ottenere gli accessori per il vostro dispositivo di sottovuoto in negozi
specializzati o presso Solis. Gli indirizzi di contatto possono essere trovati alla
fine di questo manuale.
– Con una forbice è possibile aprire un sacchetto sottovuoto e sigillato, per estrarre
l'alimento.
I
– Quando si mettono sottovuoto alimenti umidi o liquidi, l'umidità può entrare
nella camera sottovuoto. Pulire la camera sottovuoto con un panno umido e
asciugarla.
I II. MAR IN A RE ALIME NTI: FU NZ IONE M ARINATE ( 7)
La funzione di marinatura consente di marinare alimenti come carne e pesce.
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Nella funzione di marinatura il processo di messa sottovuoto si attiva per
99 secondi, dopodiché il dispositivo si spegne e il processo di saldatura non
viene avviato.
1. Mettere gli alimenti ricoperti di marinata in un contenitore aperto o su un piatto
che si adatti alle dimensioni della camera sottovuoto.
2. Aprire il coperchio del dispositivo in modo che scatti in posizione.
3. Posizionare il contenitore o il piatto nella camera sottovuoto.
4. Richiudere il coperchio.
5. Toccare il tasto Marinate, il display Vacuum Time visualizza l'impostazione
predefinita di 99. Questa impostazione non dovrebbe essere modificata.
6. La spia di controllo su Marinate si illumina, l'indicatore nel display Vacuum
Time conta alla rovescia fino a "0". Successivamente, la spia di controllo su
Marinate continuerà a lampeggiare per alcuni secondi. Una volta completato il
processo di marinatura, la spia di controllo si spegne.
7. Ripetere questo processo di marinatura (passaggi 5 e 6) altre due volte in modo
che gli alimenti vengano marinati in modo ottimale.
8. Aprire il coperchio e rimuovere il piatto o il contenitore.
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CONSIGLI PER UN SOTTOVUOTO
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OTTIMALE
1. Non riempire eccessivamente il sacchetto. Lasciare sempre abbastanza spazio
libero all'estremità aperta del sacchetto in modo che l'estremità del sacchetto
possa essere facilmente posizionata attorno alle superfici metalliche e sotto la
staffa di fissaggio del sacchetto. Calcolare con 8 cm di spazio tra il contenuto
del sacchetto e l'estremità del sacchetto più 2 cm per la cucitura di sigillo e in
aggiunta 2,5 cm per ogni apertura e rimessa sottovuoto.
2. L'estremità aperta del sacchetto non deve essere bagnata poiché sacchetti
bagnati non si lasciano chiudere ermeticamente. Se si desidera mettere sotto-
vuoto liquidi, aumentare il tempo di messa sottovuoto a 60 – 80 secondi e il
tempo di saldatura a 8 secondi.
3. Pulire l'estremità del sacchetto aperto e tirarla dritta, prima di sigillarla.Assi-
curarsi che non si trovino residui di cibo all'estremità del sacchetto e che non ci
siano pieghe. La cucitura di sigillo deve essere completamente piatta, altrimenti
potrebbe non chiudere ermeticamente.
4. Non lasciare in nessun caso troppa aria nel sacchetto. Premere un po' sul
sacchetto in modo da far fuoriuscire già parecchia aria prima di metterlo in
sottovuoto. Troppa aria nel sacchetto comporta una potenza elevata della
pompa di aspirazione, che potrebbe eventualmente sovraccaricare il motore. La
conseguenza di ciò potrebbe essere che non tutta l'aria viene aspirata.
5. Non mettere sottovuoto alimenti con bordi taglienti, come ad esempio
spine di pesce e conchiglie. Gli spigoli potrebbero perforare la pellicola in modo
che non sia più ermetica. Avvolgere gli spigoli e i bordi taglienti con carta da
cucina piegata in modo che non possano danneggiare o forare il sacchetto.
6. Dopo ogni processo di sottovuoto attendere di almeno 1 minuto, prima
di mettere sottovuoto il prossimo sacchetto, in modo che l'apparecchio possa
raffreddarsi.
7. Se per qualsiasi motivo la pressione del vuoto richiesta non viene raggiunta
dopo circa due minuti, il dispositivo si spegne automaticamente. In questo
caso, verificare se il coperchio non sia chiuso ermeticamente e se le guarnizioni
sono sporche o perdono aria a causa dell'invecchiamento.
8. Durante il processo di messa sottovuoto, piccole quantità di liquido, briciole o
particelle di cibo possono essere aspirate nella camera sottovuoto. Se necessario,
pulire la camera sottovuoto dopo ogni processo di messa sottovuoto. Per ali-
menti in polvere o finemente macinati: non riempire eccessivamente il sacchetto
e alla fine inserire un tovagliolo di carta nel sacchetto prima che venga messo
sottovuoto.
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