Guide De Cuisson - Samsung MS23K3555 serie Benutzerhandbuch

Guide des récipients
Adapté à la
Récipient cuisson aux
micro-ondes
Métal
• Plats ✗
• Attaches métalliques
✗
des sacs de
congélation
Papier
• Assiettes, tasses,
✓
serviettes de table et
papier absorbant
• Papier recyclé ✗
Plastique
• Récipients ✓
• Film étirable
✓
• Sacs de congélation
✓✗
Papier paraffiné ou
✓
sulfurisé
: recommandé
✓ ✓✗
24 Français
MS23K3555ES_DE68-04422A-00_FR.indd 24
Remarques
Peuvent provoquer des arcs électriques ou s'enflammer.
Pour des temps de cuisson courts ou de simples
réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.
Peuvent créer des arcs électriques.
Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique
résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques
peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées.
N'utilisez pas de plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité.
Ne doit pas entrer en contact avec les aliments.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous retirez le
film du récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment est
très chaude.
Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition
ou s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas
être fermés hermétiquement. Perforez-en la surface avec
une fourchette si nécessaire.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et d'empêcher
les projections.
: à utiliser avec précaution : risqué
✗

Guide de cuisson

Micro-ondes
Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et le sucre contenus
dans les aliments.
En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes provoquent une excitation des molécules.
Cette agitation crée des mouvements de friction qui génèrent la chaleur nécessaire à la cuisson
des aliments.
Cuisson
Récipients utilisés pour la cuisson aux micro-ondes
Pour une efficacité maximale, les récipients doivent laisser l'énergie des micro-ondes
les traverser. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier inoxydable,
l'aluminium et le cuivre, mais peuvent traverser la céramique, le verre, la porcelaine,
le plastique, le papier ou le bois. Les aliments ne doivent donc jamais être cuits dans des
récipients métalliques.
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes
Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes frais ou
surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande. Les sauces,
les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures et les condiments à base de fruits
peuvent également être réchauffés dans un four micro-ondes. En résumé, la cuisson par micro-
ondes convient à tout aliment habituellement préparé sur une table de cuisson classique
(ex. : faire fondre du beurre ou du chocolat - voir le chapitre des conseils, techniques et
astuces).
Cuisson à couvert
Il est très important de couvrir les aliments pendant la cuisson car l'évaporation de l'eau
contribue au processus de cuisson. Il existe plusieurs moyens pour couvrir les aliments :
avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film plastique adapté aux
micro-ondes.
Temps de repos
Il est important de respecter le temps de repos lorsque la cuisson est terminée afin de laisser
la température s'homogénéiser à l'intérieur des aliments.
2/4/2016 9:51:40 AM