Messa In Funzione Camera Di Cottura; Prima Accensione - Moretti Forni S evolution series Bedienungsanleitung

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NOTA!: Il costruttore declina ogni responsabilità qualora le norme

antinfortunistiche sopra riportate non siano rispettate.

FUNZIONAMENTO

3.1

OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO

ATTENZIONE! Prima di iniziare le fasi di avviamento e

programmazione dell'apparecchiatura si deve verificare che:

- le etichette presenti sull'apparecchiatura (fig.2), siano integre e

leggibili altrimenti sostituirle.

- tutte le operazioni di collegamento elettrico e messa a terra siano

state eseguite correttamente.

- tutte le operazioni di collegamento scarico vapori siano state

eseguite correttamente.

Tutte le operazioni di controllo devono essere eseguite da personale

tecnico specializzato munito di regolare licenza.

ATTENZIONE!

- Mentre l'apparecchiatura è in funzione deve essere sorvegliata.

- Durante il funzionamento le superfici dell'apparecchiatura

diventano calde, in particolare il vetro, pertanto prestare

attenzione a non toccarle per non ustionarsi.

- All'apertura della porta tenersi a distanza di sicurezza da

eventuali vapori ustionanti che potrebbero fuoriuscire dalla

camera di cottura.

- Non fare avvicinare all'apparecchiatura persone non addette.

Per una maggiore uniformità si consiglia di evitare temperature

superiori rispetto a quelle previste per il tipo di prodotto in cottura.

NOTA: nel primo utilizzo dopo l'accensione o dopo un prolungato

inutilizzo a forno accesso,il risultato tende ad essere eccessivo.

Solo dopo alcune cotture in sequenza si otterranno gli esiti ottimali

prefissati.

3.2

MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA

Sulla destra delle camere di cottura sono situati gli interruttori di

accensione 0/1. Per attivare l'alimentazione elettrica azionare

l'interruttore generale 0/1 su tutti i moduli camera di cottura (fig. 1

part. A).

Sul montante anteriore destro di ogni camera di cottura è posto il

pannello di controllo (fig.16):

1) Display grafico a colori

2) Tasti neutri: in corrispondenza di ogni tasto viene rappresentata nel

display l'icona della funzione associata che varia a seconda della

schermata visualizzata

3) Accensione ("Start")

4) Spegnimento ("Stop")

5) Gestione timers di cottura ("Timer1" "Timer2")

6) Attiva/Disattiva funzione Eco Stand-by ("Stand-by")

7) Attiva/Disattiva funzione Power Booster ("Booster")

8) Accesso al menu impostazioni ("Menu")

9) Funzione personalizzabile ("Hotkey")

Nell'interfaccia utente si identificano le seguenti aree visive (fig 16):

TOP BAR (barra superiore): è la zona visiva posizionata nella

zona superiore del display. Visualizza data, ora corrente ed

eventuali icone di stato (stato vaporiera, timer accensione, ecc...).

WORKING AREA (area di lavoro): è la zona visiva principale

suddivisa orizzontalmente in tre aree ad ognuna delle quali è

associato un parametro di cottura che può essere modificato

direttamente su pressione dei tasti neutri corrispondenti. Questa

area visiva è anche utilizzata per visualizzare le voci di menù e le

varie schermate di impostazione (programmi, illuminazione,

ecc..) ed in caso di anomalia visualizza l'errore rilevato.

STATUS BAR (barra di stato): è la zona visiva posizionata nella

zona inferiore del display. E' rappresentata da una etichetta

colorata che può visualizzare: lo stato corrente dell'attrezzatura

("in riscaldamento", "in cottura"), i timer di cottura (quando è

abilitata la visualizzazione "Timers"), ecc....

Al fine di migliorare l'esperienza dell'utilizzatore l'interfaccia utente

grazie alle potenzialità del display grafico associa ad ogni

funzione/stato dell'attrezzatura un particolare colore che permette

all'utente in ogni istante di conoscere lo stato della stessa:

- BIANCO: modalità di cottura standard

- VERDE: funzione standby attiva

- ARANCIONE: funzione booster attiva

- VIOLA: funzione "carico parziale" attiva

- AZZURRO: menù, impostazioni programmi

- ROSSO: allarme

I sei tasti neutri, disposti a destra e a sinistra del display grafico (fig.16

part. 2), possono assumere le seguenti funzioni:

+ : aumenta parametro

- : diminuisci parametro

↑ : sposta selezione "Su"

↓ : sposta selezione "Giù"

√ : ok, conferma selezione

← : annulla, torna indietro senza conferma (return)

NOTA: LCD non TOUCH SCREEN. Eventuali pressioni sul

display possono danneggiarlo irreversibilmente compromettendo il

corretto funzionamento dell'intera attrezzatura.

Una volta acceso l'interruttore generale 0/1 sia il display grafico che

l'interruttore generale si illuminano. All'accensione il display grafico

dopo aver visualizzato per qualche secondo la schermata iniziale

mostra direttamente la schermata principale (fig.17) dove compaiono le

impostazioni relative all'ultima cottura effettuata:

A) Data

B) Ora

C) Livello di potenza del cielo

D) Temperatura effettiva / set point di lavoro

E) Livello di potenza della platea

F) Rappresentazione accensione/spegnimento resistenze cielo

G) Rappresentazione accensione/spegnimento resistenze platea

H) Riga di testo con messaggio di stato esplicativo / timers

Indicazione dello stato della funzione "Timer Accensione"

L) Indicazione dello stato della funzione "Vaporizzazione"

M) Indicazione dello stato "Segnalazione Acustica" disattivata

N) Indicazione dello stato "Anomalia presente"

NOTA: La strumentazione elettronica consente una regolazione

più precisa e puntuale del forno. Però, per la sua natura è una

strumentazione più delicata rispetto a quella tradizionale.

Per una conservazione migliore della stessa, si consiglia di azionare

i pulsanti sul pannello elettronico con una leggera pressione delle

dita evitando colpi o pressioni eccessive.

3.2.1

PRIMA ACCENSIONE

Per la prima accensione dell'attrezzatura e per le successive accensioni

dopo un periodo prolungato di inattività è indispensabile rispettare la

seguente procedura di riscaldamento:

- Impostare la temperature a 60°C (140°F) e lasciare in funzione la

camera per circa 1 ora. Se all' interno della camera è presente molto