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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Bratenthermometer
Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau
Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung
des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel
nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des
Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und
noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer"
auf Seite 23
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für Ihre Fischgerichte die
optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von
Menge, Beschaffenheit und Temperatur des
Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den
niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim
nächsten Mal höher ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten
um einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit
Vorschlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch
zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Fischen
orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten
Gericht
Fisch
Fisch, gegrillt, ganz 300 g,
z. B. Forelle
Fisch, gebraten, ganz 300 g,
z. B. Forelle
Fisch, gegrillt, ganz 300 g,
z. B. Forelle
Fisch, gedünstet, ganz
300 g, z. B. Forelle
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg,
z. B. Lachs
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg,
z. B. Lachs
Fisch, gedünstet, ganz
1,5 kg, z. B. Lachs
Fischfilets
Fischfilet, natur, gegrillt
Fischfilet, natur, gedünstet,
400 g
Fischkoteletts
Fischkotelett, 3 cm dick**
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
56
Zubehör / Geschirr
Rost
Universalpfanne
Rost
Geschirr geschlossen
Rost
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Rost
Geschirr geschlossen
Rost
Fisches zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen
Fische sollten annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist,
nach ca.
^
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
Hinweis:
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie
Backpapier immer passend zu.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
4D-Heißluft
:
■
Ober-/Unterhitze
%
■
Umluftgrillen
4
■
(
Grill große Fläche
■
Mikrowelle
Ý
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
Temperatur in °C
höhe
/ Grillstufe
2
170-190
4
2
170-180
:
160-170
3
2
(
2
-
Ý
2
170-190
4
2
230-250
4
2
-
Ý
4
1*
(
2
-
Ý
4
3
(
bis
Z
der angegebenen Zeit.
MW-Leistung
in Watt
-
-
-
90
600
360
-
360
600
360
-
600
360
-
Dampf-in-
Dauer in
tensität
Min.
-
20-30
1
15-20
-
5-10
-
15-20
-
3
-
2-7
-
30-40
-
30-40
-
10
-
10-15
-
15-25
-
4
-
3-8
-
10-20
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