Limpieza Y Mantenimiento; Medidas De Seguridad; Medidas Higiénicas; Tabla De Limpieza Y Mantenimiento - HUPFER TTW/V Betriebsanleitung

Limpieza y mantenimiento

Medidas de seguridad

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Limpieza y mantenimiento

7.1 Medidas de seguridad
PRECAUCIÓN
7.2 Medidas higiénicas
El comportamiento correcto del personal de servicio es fundamental para una higiene óptima.
Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre las normas sanitarias locales vigentes y
han de respetarlas.
Las heridas en manos y brazos deben cubrirse con un apósito impermeable.
No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia o los alimentos.
7.3 Limpieza y mantenimiento
Con una limpieza regular y un tratamiento cuidadoso, el carro de transporte de bandejas no necesita de
ningún cuidado especial siempre que se maneje con la debida diligencia.
Para la limpieza regular del interior y exterior del carro de transporte de bandejas, utilizar un paño suave.
Utilizar un paño de limpieza suave o una esponja sin recubrimiento para la limpieza. Utilizar detergentes
líquidos desengrasantes aprobados para su uso en la industria alimentaria.
No usar bajo ningún concepto detergentes clorados, polvos abrasivos u otros limpiadores en seco,
estropajos, esponjas de alambre y/o objetos cortantes.
Después de una limpieza húmeda, secarlo bien para evitar la aparición de moho, el crecimiento
incontrolado de bacterias y gérmenes, y con ello la contaminación del aparato.
La pared central dispone de suficiente distancia respecto a la pared trasera, el fondo y la cubierta del carro
para la limpieza. Para una limpieza más a fondo también se puede extraer la pared central sin necesidad
de utilizar herramientas.
Proceder como se describe a continuación para extraer la pared central:
§
Levantar la pared central.
§
Abatir lateralmente el borde inferior por encima del soporte.
§
Retirar la pared central.
7.3.1

Tabla de limpieza y mantenimiento

Medidas de limpieza y mantenimiento
Interior del carro de transporte de bandejas
Interior del carro de transporte de bandejas
El carro de transporte de bandejas en busca de daños
mecánicos
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Daños en el aparato por instalaciones de lavado
Los carros de transporte de bandejas solo son aptos para instalaciones de
lavado de forma opcional.
Los aparatos que no son apropiados para instalaciones de lavado, pueden
dañarse al limpiarlos en una instalación de lavado.
Para aclaraciones técnicas, en todo caso debe consultarse con
antes de limpiar el aparato en una instalación de lavado.
Acción
limpiar x
desinfectar
examinar
Carro de transporte de bandejas
Capítulo 7
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