Redmond RMC-M4500 Bedienungsanleitung Seite 70

Atunci cînd are loc prăjirea obişnuită este suficient
ca fundul vasului să fie acoperit cu un strat subţire
de ulei.
La prăjire în friteuză urmaţi indicațiile rețetei
La prăjire:
corespunzătoare.
Aţi turnat în vas prea mult ulei de
floarea soarelui.
Exces de umiditate în vas.
La prăjire nu închideţi capacul oalei sub presiune în
cazul în care rețeta nu prevede aceasta. Produsele
congelate în stare proaspătă înăinte de prăjire tre-
buie să fie decongelate și apa să fie scursă.
La fierbere: scăderea bulionului prin Unele produse necesită un tratament special înainte
fierbere a produselor cu aciditate de fierbere: spălare, călire etc. Urmaţi recomandările
înaltă. rețetei alese de dumneavoastră.
În procesul de predo-
spire aluatul s-a lipit
de capacul interior şi
Introduceţi aluatul în vas într-un volum mai mic.
orificiul de eliminare
a aburului este
La coacere
blocat.
(aluatul nu s-a
copt):
Scoateți coptura din vas, întoarceţi-o și introduceți
Exces de aluat intro- din nou în vas, după care continuați gătirea pînă va
dus în vas. fi gata. Ulterior, atunci cînd coaceți, introduceți un
volum mai mic de aluat în vas.
PRODUSUL ESTE RĂSFIERT
Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest
Ați comis greşeală atunci cînd ați ales model de aparat).
tipul de produs sau cînd ați setat Alegerea ingredientelor, modul de feliere, proporţiile
(calculat) timpul de gătit. Ingrediente de introducere a acestora, alegerea programului și a
de dimensiuni prea mici. timpului de gătit trebuie să corespundă cu
recomandările din rețetă.
Nu este dorită utilizarea în timp îndelungat a funcţiei
de autoîncălzire. În cazul în care modelul
După gătire mîncarea gata preparată
dumneavoastră de oală sub presiune prevede deco-
a stat prea mult la autoîncălzire.
nectarea prealabilă a funcției date puteți utiliza
posibilitatea aceasta.
PRODUSUL A SCĂZUT PRIN FIERBERE
Calitatea şi proprietățile laptelui pot depinde de locul
și condițiile producerii sale. Se recomandă folosirea
La fierbere a terciului laptele
numai a laptelui ultrapasteurizat de grăsime pînă la 2,5%.
scade.
La necesitate laptele poate fi dizolvat un pic cu apă
potabilă (pag. 69).
Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest model
Înainte de fierbere ingredientele
de aparat). Alegerea ingredientelor, modul de tratare
nu au fost tratate sau au fost tra-
preventivă, proporţiile de introducere a acestora trebuie
tate incorect (spălate rău etc.).
să corespundă cu recomandările din reţetă.
Nu sunt respectate proporţiile
Permanent spălaţi foarte bine crupele integrale, carnea,
ingredientelor sau tipul de produs
peștele și produsele de mare pînă cînd apa devine lim-
este ales incorect.
pede.
MÎNCAREA ARDE
Vasul a fost curăţat rău după
gătirea prealabilă a mîncării. Înainte de gătit, asiguraţi-vă că vasul este spălat bine și aco-
Acoperirea antiadezivă a va- perirea antiadezivă nu este defectată.
sului s-a deteriorat.
70
Volumul total de produs in-
Folosiţi o rețetă verificată (adaptată pentru acest model de
trodus este mai mic decît cel
aparat).
recomandat în reţetă.
Aţi setat timpul de gătire Reduceţi timpul de gătire sau urmați indicațiile din rețetă
prea mare. adaptată pentru acest model de aparat.
La prăjire: aţi uitat să turnați La prăjire ordinară turnaţi în vas puțin ulei de floarea soare-
ulei în vas; nu ați amestecat lui – astfel ca să acopere fundul vasului cu un strat subțire.
sau ați amestecat tîrziu pro- Pentru prăjire uniformă produsele trebuie să fie amestecate
dusele preaparate. periodic sau întoarse după un timp anumit.
La călire: umiditate insufientă Adăugaţi mai mult lichid în vas. În timpul de gătire nu
în vas. deschideți capacul oalei sub presiune fără necesitate.
La fierbere: puţin lichid în vas
(nu sunt respectate Respectaţi raportul corect de lichide și ingrediente solide.
proporțiile de ingrediente).
La coacere: nu aţi uns cu ulei
Înainte de a introduce aluatul, ungeţi fundul și pereții vasului
suprafața interioară a vasului
cu unt sau ulei de floarea soarelui (nu turnați uleiul în vas!).
înainte de gătit.
PRODUSUL ŞI-A PIERDUT FORMA DE FELIERE
Aţi amestecat prea des produsul în La prăjire ordinară amestecaţi mîncarea nu mai des
vas. decît peste fiecare 5-7 minute.
Reduceți timpul de gătit sau urmaţi indicațiile din rețetă
Aţi setat timpul de gătit prea mare.
adaptată pentru acest model de aparat.
COPTURA ESTE UMEDĂ
Aţi utilizat ingredientele nepotrivite Alegeţi ingredientele în conformitate cu rețeta de
care elimină exces de umiditate coacere. Străduiți-vă să nu alegeți în calitate de ingre-
(legume și fructe suculente, diente produsele cu exces de umiditate sau după
pomușoase congelate, smîntînă etc.). posibilitate utilizați-le în cantități minime.
Străduiţi-vă să scoateți coptura din oala sub presiune
Aţi ținut prea mult coptura în oala imediat după ce s-a pregătit. În caz de necesitate puteți
sub presiune închisă. lăsa produsul în oală sub presiune pentru un timp scurt
cu funcția de autoîncălzire inclusă.
COPTURA NU S­A RIDICAT
Ouăle cu zahăr au fost bătute rău.
Folosiţi o rețetă verificată (adaptată
Aluatul cu agentul de creştere au stat prea mult timp.
pentru acest model de aparat).
Alegerea ingredientelor, modul de
Nu aţi cernut făina sau ați frămîntat rău aluatul.
tratare preventivă, proporțiile de
introducere a acestora trebuie să
Sunt comise erori la introducerea ingredientelor.
corespundă cu recomandările din
rețetă.
Reţeta aleasă de dumneavoastră nu se potrivește
pentru coacere în acest model de oală sub presiune.
Într-o serie de modele de oale sub presiune REDMOND în programele «STEW»
şi «SOUP» în cazul de insuficienţă de lichid în vas declanşează sistemul de
protecţie de supraîncălzire a aparatului. În acest caz programul de gătire se
opreşte şi oala sub presiune trece în regimul de autoîncălzire.
Timpul recomandat pentru pregătirea diverselor ingrediente
pe abur
Greutate,
Vo l u m u l
Ingrediente g/ canti-
de apă, ml
tate, buc.
1 Mușchi file de porc/ vită (cubulețe 1,5-2 cm) 500
2 File de oaie (cubulețe 1,5-2 cm) 500
3 File de pasăre (cubulețe 1,5-2 cm) 500
4 Perișoare/ pârjoale 500
5 Pește (file) 300
Cocktail din fructe de mare (proaspăt congel-
6 300
ate)
7 Cartofi (tăiați în 4 bucăți) 500
8 Morcov (cubulețe 1,5-2 cm) 500
9 Sfeclă а (tăiată în 4 bucăți) 500
10 Legume (proaspăt congelate) 500
11 Ouă pe aburi 5 buc.
Este necesar să țineți cont că acestea sunt recomandări generale. Timpul real
poate fi diferit de valorile recomandate în dependență de calitatea produsului
anumit, precum și de preferințele voastre gustative.
Tabelul programelor de pregătire (setări din fabrică)
Intervalul timpului
Recomandări de folosire de pregătire/ pasul
de setare
Pregătirea crupelor cu boabe
întregi și măcinate, a
RICE/ 5 min – 1 oră 30
garniturilorsimple și 30
GRAIN minute / 1 min
multicomponente. Fierberea
terciurilor fărâmicioase în apă.
Pregătireapilafului (cu carne de 5 min – 2 ore / 5
PILAF 60
porc, pasăre, pește, cu legume). min
Pregătireape aburi a omletei și a
10 min – 2 ore /
STEAM ouălelor, a mâncărurilor din 30
5 min
carne, pește și legume.
Pregătireadiverselor tipuri de 20 min – 8 ore /
SOUP 60
supe. Fierberea piftiei. 5 min
Fierberea legumelor și a legumi- 5 min – 2 ore/ 5
BOIL 40
noaselor. min
OAT­ 5 min – 1 oră 30
Pregătirea terciurilor cu lapte. 25
MEAL min / 1 min
Timpul de
pregătire,
min
800 30/40
800 40
800 20
800 25/40
800 15
800 5
800 20
800 35
1500 90
800 5
800 10
+ – +
+ – +
+ + +
+ + +
+ + +
+ – +