Πρόγραμμα 7 Ζύμη Για Ζυμαρικά; Πρόγραμμα 8 Ψωμί Με Βουτυρόγαλα; Πρόγραμμα 9 Χωρίς Γλουτένη - Silvercrest SBB 850 EDS A1 Bedienungsanleitung

Μπρέτσελ
200 ml νερό
1/4 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
360 g αλεύρι τύπου 405
1/2 ΚΤ ζάχαρη
1/2 πακετάκι στεγνή μαγιά
Δώστε το σχήμα των μπρέτσελ στη ζύμη. Στη
συνέχεια επιστρώστε τα μπρέτσελ με 1 χτυπημένο
αυτό και επιστρώστε χονδρό αλάτι από πάνω (για
περίπου 12 μπρέτσελ συνολικά 1-2 ΚΣ χονδρό
αλάτι). Ψήστε τα μπρέτσελ σε περίπου 230°C
περίπου 15-20 λεπτά.
Γαλλικές μπαγκέτες
300 ml νερό
1 κουταλιές σούπας μέλι
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 ΚΤ ζάχαρη
540 g αλεύρι τύπου 550
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Σχηματίστε ένα καρβέλι από τη ζύμη και κόψτε την επάνω
πλευρά των φορμαρισμένων μπαγκετών λοξά. Αφήστε τη
ζύμη για περίπου 30-40 λεπτά να φουσκώσει. Ψήνετε σε
περίπου 175°C για περίπου 25 λεπτά.
Πρόγραμμα 7 Ζύμη για ζυμαρικά
5 αυγά (θερμοκρασία δωματίου )
ή 300 ml νερό
250 g αλεύρι σίτου τύπου 405
250 g αλεύρι σκληρού σίτου τύπου 1050
Πρόγραμμα 8 Ψωμί με βουτυρόγαλα
Ψωμί βουτυρόγαλου (Τύπος 1)
350 ml βουτυρόγαλο
2 ΚΣ βούτυρο
2 κουταλάκια τσαγιού αλάτι
3 ΚΣ ζάχαρη
600 g αλεύρι σιταριού τύπου 1050
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωμί βουτυρόγαλου (Τύπος 2)
250 ml βουτυρόγαλο
130 ml νερό
600 g αλεύρι σιταριού τύπου 1050
60 g αλεύρι σίκαλης τύπου 997
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωμί γιαουρτιού
150 g γιαούρτι
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 ΚΤ ζάχαρη
500 g αλεύρι τύπου 550
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωμί με ανθότυρο
200 ml νερό/ γάλα
3 ΚΣ λάδι
260 g ανθότυρο (40% λίπος)
600 g αλεύρι σιταριού
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1,5 ΚΤ ζάχαρη
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Πρόγραμμα 9 Χωρίς γλουτένη
m
Υπόδειξη:
Εάν θέλετε να ψήσετε ψωμί χωρίς γλουτένη,
καθαρίζετε το ταψί, τα άγκιστρα ζυμώματος και τη
συσκευή ιδιαίτερα προσεκτικά. Ακόμα και μικρές
υπολειπόμενες ποσότητες σκόνης αλευριού μπορεί
να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε
ανθρώπους με ευαισθησία στη γλουτένη.
Ψωμί πατάτας χωρίς γλουτένη
440 ml νερό
1,5 ΚΣ λάδι
400 g μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη
(π.χ. "Μίγμα B" της Schär)
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1,5 ΚΤ ζάχαρη
1,5 πακετάκι στεγνή μαγιά
- 57 -