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Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Hefezopf/Hefekranz
1)
Christstollen
1)
Brot (Roggenbrot)
zuerst
anschließend
Windbeutel/Blätter-
1)
teig
1)
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trocken) Heißluft mit
Mandel-/Zuckerkuchen
Obstkuchen (auf Hefe-
2)
teig/Rührteig)
Obstkuchen (auf Hefe-
2)
teig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mürbe-
teig
Hefekuchen mit emp-
findlichen Belägen (z. B.
Quark, Sahne, Pud-
1)
ding)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Gebäck
Gargut
Mürbeteig-Plätzchen
Short bread/Mürbeteig-
gebäck/Feingebäck
Funktion
Tempera-
tur (°C)
Ober-/Unterhit-
170 - 190
ze
Ober-/Unterhit-
160 - 180
ze
Ober-/Unterhit-
ze
230
160 - 180
Ober-/Unterhit-
190 - 210
ze
Ober-/Unterhit-
180 - 200
ze
150 - 160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit-
190 - 210
1)
ze
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit-
170
ze
Heißluft mit
160 - 170
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit-
160 - 180
ze
Funktion
Tempera-
tur (°C)
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
Heißluft mit
140
Ringheizkörper
DEUTSCH
Dauer (Min.)
Ebene
30 - 40
2
50 - 70
2
2
20
30 - 60
20 - 35
2
10 - 20
2
20 - 40
3
20 - 30
2
35 - 55
3
35 - 55
1
40 - 80
3
40 - 80
2
Dauer (Min.)
Ebene
10 - 20
3
20 - 35
3
21
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