Bosch MFQ36 series Gebrauchsanleitung Seite 35

Vara para massas pesadas
Com a vara para massas pesadas
podem ser preparadas diferentes
massas como p. ex. massa lêveda,
massa para pizza, massa de strudel,
massas para pão ou massa quebrada.
Massa lêveda
– 500 g de farinha
– 1 pacotinho de fermento seco ou 25 g
de fermento fresco
– 1 ovo
– 210–220 g de leite quente
– 80 g de manteiga (à temperatura
ambiente)
– 80 g de açúcar
– 1 pitada de sal
– Casca de meio limão ou aroma de limão
■ Deitar todos os ingredientes na tigela.
■ Misturar durante 30 segundos, na fase
mínima e, depois, bater durante cerca
de 5 minutos, na fase 5.
Pãezinhos ou pão de farinha
integral
– 250 g de farinha de trigo integral
– 250 g de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de margarina
– ½ colher de sopa de sal
– 1 ½ pacote de levedura seca
– 300 ml de água quente
■ Deitar todos os ingredientes na tigela.
■ Misturar durante 30 segundos, na fase
mínima e, depois, bater durante cerca
de 5 minutos, na fase 5.
Nota: Esta quantidade de massa permite
fazer 12 pãezinhos ou um pão de forma.
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