Tipps Und Tricks; Auftauen; Auftauen Mit Circotherm® Heißluft; Auftaustufe - NEFF B14P42.0 Gebrauchsanleitung

Hüfte (6 - 7 cm dick)
Medaillons (5 cm dick)
Rumpsteak (3 cm dick)
Hüftsteak (3 cm dick)
Kalb
Filet, ganz (ca. 800 g)
Nuss (ca. 2 kg, 8 - 9 cm dick)
Hüfte (ca. 1,5 kg, 4 - 5 cm dick)
Medaillons (4 cm dick)
Lamm
Rücken ausgelöst (ca. 200 g)
Keule ohne Knochen, gebunden
(ca. 1 kg)
Geflügel

Auftauen

In diesem Kapitel lesen Sie,
wie Sie mit CircoTherm® Heißluft
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wie Sie die Betriebsart Auftaustufe
■
Auftauen mit CircoTherm® Heißluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier-und
Tiefkühlprodukten die CircoTherm® Heißluft
Hinweise
Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
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benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
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Auftauzeit
Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
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die Innereien entfernen zu können
Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
■
wie frischen Fisch
Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
■
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
■
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
■
des Herstellers
Tiefkühlgericht
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel
Brot/Brötchen (750 - 1500 g)
Trockene Tiefkühlblechkuchen
Feuchte Tiefkühlblechkuchen
Anbraten in Sanftgaren
Minuten in Minuten
6 - 7 240 - 300
3 - 4 60 - 80
3 - 4 50 - 70
3 - 4 50 - 70
4 - 5 150 - 180
6 - 7 360 - 420
6 - 7 240 - 300
3 - 4 70 - 90
2 - 3 30 - 40
6 - 7 240 - 300
auftauen
3
anwenden
A
3 .
Tem- Auftaudauer
peratur in in Minuten
°C
50 30 - 90
50 30 - 60
60 45 - 60
50 50 - 70
Hähnchenbrust (150 - 200 g)*
Entenbrust (300 - 400 g)**
Putenbrust (1 kg)*
Putensteaks (2 - 3 cm)*
* durchgegart
** Hinweis beachten

Tipps und Tricks

Sanftgegartes Fleisch Auf vorgewärmten Tellern mit sehr hei-
kühlt zu schnell aus ßer Soße servieren
Sanftgegartes Fleisch
Schalten Sie die Ober-/Unterhitze
warmhalten
ein und stellen Sie die Temperatur auf
60 °C. Kleine Fleischstücke können
bis zu 45 Minuten und große Fleisch-
stücke bis zu 2 Stunden war-
mgehalten werden

Auftaustufe

Mit der Betriebsart Auftaustufe
empfindliche Gebäcke (z.B. Sahnetorten) auftauen.
Betriebsart Auftaustufe
A
1.
Tiefkühlprodukt je nach Art und Größe 25 - 45 Minuten
2.
auftauen.
Tiefkühlprodukt aus dem Garraum nehmen und
3.
30 - 45 Minuten nachtauen lassen.
Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf
15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.
Anbraten in Sanftgaren
Minuten in Minuten
4 - 5 90 - 120
10 - 12** 70 - 90**
4 - 5 150 - 180
3 - 4 40 - 60
können Sie besonders gut
A
einschalten.
%
19