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Benutzerhandbuch | Orange Vision Kombidämpfer | 02 SICHERHEIT BEI DER ARBEIT MIT DEM KOMBIDÄMPFER
VOR DER ARBEIT MIT DEM KOMBIDÄMPFER
Falls Sie irgendwelche Zweifel in Bezug auf die Montage, die Bedienung
•
oder in Zusammenhang mit der Sicherheit bei der Arbeit mit dem
Kombidämpfer haben, kontaktieren Sie Ihren Lieferanten oder den
Hersteller.
Falls Geräteschäden vorliegen kontaktieren Sie umgehend Ihren
•
Kundendienst oder den Hersteller. Arbeiten Sie nicht mit einem defekten
Gerät.
Blockieren Sie die Belüftung des Kombidämpfers nicht durch
•
irgendwelche
Gegenstände.
Kochutensilien oder andere Dinge auf dem Gerät. Stellen Sie sicher, dass
Dampf und Wrasen ohne Probleme aus den Öffnungen oben am Gerät
entweichen können.
Überprüfen Sie vor dem Gebauch den Garraum des Kombidämpfers.
•
Entfernen Sie alle Lebensmittelreste, Rückstände von Reinigungsmitteln
oder andere Fremdkörper und spülen Sie den Garraum mit klarem
Wasser aus.
Sprühen Sie kein Wasser von außen auf den Kombidämpfer und platzieren
•
Sie keine mit Wasser gefüllten Behälter auf dem Gerät.
Platzieren Sie keine offenen Flammquellen auf oder in der Nähe des
•
Kombidämpfers.
WÄHREND DER ARBEIT MIT DEM KOMBIDÄMPFER
Folgende Gegenständige dürfen nicht in den Garraum des
•
Kombidämpfers gegeben werden:
- jegliche Speisen in geschlossenen Behältnissen oder Verpackungen
- jegliche leicht entflammbaren Gegenstände mit einem Flammpunkt
unter 260 °C, wie zum Beispiel leicht entzündliche Öle, Fette oder
Tücher
- jegliches trockenes Pulver oder Granulat
Beenden Sie umgehend die Arbeit mit dem Gerät wenn Sie nur den
•
geringsten Zweifel an dessen Sicherheit oder einwandfreier technischer
Funktion haben. Schalten Sie das Gerät umgehend aus, ziehen Sie das
Netzkabel, trennen Sie es von der Wasserzufuhr und kontaktieren Sie
Ihren Kundendiensttechniker oder den Hersteller.
Sollten Sie bei der Arbeit mit dem Kombidämpfer einen starken Anstieg
•
des Geräuschpegels über den erlaubten bzw. angegebenen Grenzwert
hinaus beobachten, schalten Sie das Gerät aus. Ist die Ursache unklar,
verständigen Sie Ihren Kundendiensttechniker oder den Hersteller.
Informieren Sie eine verantwortliche Person sofort über Fehlermeldungen
•
und kontaktieren Sie bei Fehlermeldungen Ihren Kundendiensttechniker.
Lassen Sie den Kombidämpfer im eingeschalteten Zustand nicht
•
unbeobachtet, es sei denn es handelt sich um eine Situation, die in
diesem Handbuch ausdrücklich erlaubt wird.
Bedienen Sie das Paneel nur mit Ihren Fingern und keinesfalls mit Hilfe
•
von scharfen, spitzen oder sonstigen Gegenständen. Die Bedienung mit
Hilfe von scharfen oder Spitzen Gegenständen führt zum Erlöschen der
Garantie.
Seien Sie sich bei der Arbeit mit dem Kombidämpfer bewusst, dass
•
die Behältnisse und Speisen heiß sein können. Die Temperatur auf der
Außenseite der Tür oder des Türglases kann 60 °C überschreiten. Es
besteht ein Verbrennungsrisiko.
Während das Gerät läuft, wird heißer Wasserdampf erzeugt. Es besteht
•
Verbrühungsgefahr beim Öffnen der Tür. Wenn Sie die Türe öffnen,
insbesondere während des Betriebs im Dampfmodus, achten Sie immer
darauf, dass Sie sich nicht verbrühen, öffnen Sie die Türe mit besonderer
Vorsicht und zunächst nur einen Spalt, damit der Dampf austreten kann
und erst danach vollständig.
Wenn Gastronormbehälter zu mehr als drei Vierteln mit Flüssigkeit gefüllt
•
sind, ist besondere Vorsicht beim Einbringen in oder Entnehmen aus
dem Garraum geboten. Schieben Sie so volle Behälter nur in Einschübe,
deren Inhalt Sie sehen können, sonst besteht Verbrennungsgefahr. Seien
Sie im Allgemeinen besonders vorsichtig beim Entnehmen von heißen
Platzieren
Sie
insbesondere
Behältern und Blechen aus dem Garraum - ganz egal, welche Speisen
sie enthalten.
Seien Sie insbesondere sehr vorsichtig, wenn die höchsten Einschübe
•
des Gerätes sich auf einer Höhe von 160 cm oder höher befinden. Es
besteht das Risiko, dass der GN-Behälter kippt und das Bedienpersonal
sich dabei verbrüht.
Während des Garens erhitzen sich einige Geräteteile, insbesondere
•
der Garraum und die Innenseite der Türe. Tragen Sie immer
Schutzhandschuhe bei der Arbeit mit dem Kombidämpfer.
keine
Es ist untersagt bei entnommenem Luftleitblech einen Garvorgang zu
•
starten bzw. das Lüfterrad zu starten. Wenn der Kombidämpfer über
einen Hordengestellwagen verfügt, müssen dessen Feststellbremsen
immer in Bremsstellung sein wenn der Wagen sich im Gerät befindet.
Wenn Sie mit einem mit GN-Behältern befüllten Hordengestellwagen
arbeiten muss die Schutzschiene immer geschlossen sein, so dass die
Behälter nicht aus den Schienen rutschen können.
Seien Sie besonders vorsichtig beim Transport von GN-Behältern, die mit
•
heißen Flüssigkeiten gefüllt sind.
Bei unebenen Bodenverhältnissen darf der Hordenestellwagen nicht in
•
das Gerät hinein oder aus dem Gerät hinausgefahren werden. Lassen
Sie den Griff des Wagens niemals im Inneren des geschlossenen
Kombidämpfers. Die Tür / das Türglas des Kombidämpfers könnte in
diesem Fall Schaden nehmen. Ziehen Sie den Wagen nur mit Hilfe des
mitgelieferten Griffs aus dem Gerät, der während des Garvogangs
außerhalb des Geräts war - sonst besteht Verbrennungsgefahr.
Beim Verwenden von Bankettwägen stellen Sie sicher, dass die Teller
•
korrekt auf dem Wagen sitzen.
Zur Reinigung der Hordengestellwägen verwenden Sie die automatische
•
Reinigung des Kombidämpfers oder die vom Hersteller angebotenen
Reinigungsmittel zur semi-automatischen Reinigung. Bei Standgeräten
muss der Hordengestellwagen während des Garens und auch während
der automatischen Reinigung immer im Gerät platziert sein.
NACH DER ARBEIT MIT DEM KOMBIDÄMPFER
Die Reinigung und Pflege darf nur erfolgen, wenn der Kombidämpfer
•
sich im kalten Zustand befindet.
Entfernen Sie Lebensmittelrückstände oder andere Gegenstände
•
manuell aus dem Garraum. Spülen Sie niemals Speisereste in den Ablauf
des Kombidämpfers.
Verwenden Sie ausschließlich die vom Hersteller angebotenen
•
Reinigungs-
und
nur entsprechend der Anweisungen in diesem Handbuch und in
Übereinstimmmung mit den Anweisungen für das jeweilige Mittel, sofern
diese gesondert vorliegen.
Nach der Arbeit mit dem Kombidämpfer lassen Sie die Gerätetür leicht
•
geöffnet (z.B. über Nacht).
Wenn der Kombidämpfer für einen längeren Zeitraum nicht genutzt wird,
•
trennen Sie ihn von der Stromzufuhr (Stecker ziehen oder Sicherung
ausschalten) und schließen Sie Absperrhahn des Wasserzulaufs.
Entkalkungsmittel
und
verwenden
Sie
diese
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