Braun Multiquick 7 MQ 775 Gebrauchsanweisung Seite 52

Primjer recepta: Majoneza
250 g ulja (npr. od suncokreta),
1 jaje i 1 dodatni žumanjak,
1–2 žlice octa (oko 15 g),
sol i papar po želji
Stavite sve sastojke u mjernu posudu prema gore
spomenutom redu. (Pripazite da sastojci budu na sobnoj
temperaturi.) Uložite mikser do dna mjerne posude.
Miksajte pri najvećoj brzini i držite mikser u tom položaju dok
ulje ne emulgira. Potom ga lagano pomičite gore - dolje, bez
isključivanja, dok majoneza ne bude dobro promiješana i svo
ulje iskorišteno. Potrebno vrijeme: od 1 minute (za preljev za
salatu) do 2 minute za gušću konzistenciju (npr. za umake).
Rad metlicom za mlaćenje
(pogledajte str. 3/sl. B)
Ovaj nastavak koristite samo za izradu tučenog vrhnja, snijega
od bjelanjka i smjese za biskvit, te gotovih smjesa za deserte.
• Uložite metlicu (8b) u njen pogonski nastavak (8a), a potom
u mjenjačku kutiju uložite motorni dio (4) dok ne uskoči na
svoje mjesto.
• Stavite nastavak u posudu i tek tada uključite uređaj.
• Nakon uporabe isključite uređaj iz utičnice, zatim pritisnite
prekidač za odvajanje motornog dijela (5) te izvucite metlicu
iz pogonske jedinice.
Za najbolje rezultate
• Koristite širu posudu.
• Pomičite metlicu u smjeru kazaljke na satu, držeći je lagano
nakošeno.
• Miješajte najviše do 400 ml hladnog vrhnja (min. 30 %
sadržaja masti, 4–8 °C); počnite s nižom brzinom (lagano
pritisnite prekidač) te povećavajte brzinu tijekom korištenja
(jače pritiskajte prekidač).
• Miješajte do 4 bjelanjka najviše. Započnite sa srednjom
brzinom (napola pritisnite prekidač) i povećavajte brzinu
(jači pritisak na prekidač) tijekom rada.
Kompaktni kuhinjski dodatak
Kompaktni kuhinjski dodatak (9) savršeno je prikladan za:
• usitnjavanje i miješanje
• miješanje tijesta (najviše 250 g brašna)
• rezanje na kriške i grubo usitnjavanje
Usitnjavanje
(pogledajte str. 4/sl. D)
Pomoću noža (13) možete usitniti meso, sir, luk, začinsko bilje,
češnjak, mrkvu, orah, lješnjak, badem, itd.
Za najbolje rezultate pogledajte tablicu u dijelu D koja navodi
maksimalne količine i postavke brzina za pojedine namirnice.
Ne usitnjavajte vrlo tvrdu hranu, poput muškatnih oraščića,
zrna kave i žitarica.
Prije sjeckanja ...
• narežite meso, sir, luk, češnjak, mrkvu
• uklonite peteljke aromatičnog bilja te ljuske orašastih
plodova
• s mesa uklonite kosti, žile i hrskavicu
• uvijek provjerite da je protuklizni prsten (12) pričvršćen za
posudu za usitnjavanje.
Pažnja: Noževi su vrlo oštri! Uvijek ih držite za gornji, plastični
dio i pažljivo njima rukujte.
52
57221101042_MQ775_S6-80.indd 52
Pažljivo odstranite plastičnu zaštitu s noževa.
1. Postavite nož na središnju osovinu zdjele za usitnjavanje (11)
i okrenite ga dok ne sjedne na mjesto.
2. Stavite namirnice u posudu. Postavite poklopac s pogon-
skom jedinicom (10) na posudu tako da je spojka poklopca
(10d) postavljena uz dršku zdjele.
3. Poklopac ćete učvrstiti tako da ga okrenete u smjeru
kazaljke na satu dok se ne zakači iznad drške zdjele (čut
ćete «klik»).
4. Umetnite motorni dio (4) u pogonsku jedinicu tako da sjedne
na svoje mjesto.
5. Uključite uređaj u utičnicu i provjerite da je nastavak za
guranje na mjestu.
6. Uključite uređaj, a tijekom uporabe jednom rukom držite
motorni dio, a drugom posudu.
7. Nakon uporabe, pritisnite prekidače za skidanje motornog
dijela (5).
8. Pritisnite i držite pritisnutom spojku poklopca (10d). Okrenite
poklopac (10) u smjeru suprotnom od smjera kazaljke na
satu kako biste ga otkvačili.
9. Podignite poklopac.
10. Prije nego što izvadite hranu pažljivo izvadite nož tako da ga
lagano okrenete i zatim izvučete.
Izrada laganih tijesta
Pomoću noža (5) možete izraditi i laganija tijesta, poput onog
za palačinke ili mješavine za kolač sve dok ne koristite više
od 250 g brašna. Na primjer, za smjesu za palačinke, ulijte
tekućinu u zdjelu, a potom dodajte brašno i na kraju jaja, pa
miksajte smjesu dok ne bude jednolika.
Primjer recepta: Smjesa za palačinke
Najprije ulijte 375 ml mlijeka u posudu, a potom dodajte 250 g
brašna i na kraju 2 jaja. Pri najvišoj brzini miješajte smjesu dok
ne bude jednolika.
Izrada tijesta
Odjeljak sa slikama D vrijedi i za upotrebu nastavka za
miješanje.
Nastavak za miješanje (14) savršeno je prikladan za miješanje
različitih vrsta tijesta kao što su tijesto s kvascem ili prhko
tijesto (s maksimalno 250 g brašna).
• Nastavak za miješanje tijesta stavite u posudu (11).
• U posudu zatim prvo stavite najviše 250 g brašna i druge
suhe sastojke.
• Uključite uređaj i koristite ga na najvišoj brzini.
• Tekuće sastojke ulijevajte kroz otvor za punjenje dok motor
radi.
• Nakon maksimalno 1 minute miješanja, pustite motor da se
hladi 10 minuta.
Primjer recepta: Tijesto za pizzu
250 g brašna, pola čajne žličice soli, 12 čajne žličice
suhog kvasca, 5 čajnih žličica maslinovog ulja, 150 ml vode
(mlake).
Primjeri recepta: Prhko tijesto
250 g brašna, 170 g maslaca (hladnog i čvrstog, nasjeckanog
na komadiće), 80 g šećera, 1 vanilin-šećer, 1 manje jaje,
1 prstohvat soli
Bolje rezultate dobit ćete ako maslac nije mekan i topao.
Prestanite miješati nakon što se tijesto oblikovalo u kuglu.
Zbog predugog miješanja tijesto postaje premekano.
28.02.13 12:28