Schoko-Creme; Mayonnaise - Silvercrest SSMS 600 D3 Bedienungsanleitung

Schoko-Creme

Für 4 Personen
Zutaten
■ 350 g Schlagsahne
■ 200 g Bitterschokolade (> 60% Kakaoanteil)
■ ½ Vanilleschote (Mark)
Zubereitung
1) Die Sahne aufkochen, Schokolade zerbröckeln und darin bei niedriger Hitze
langsam schmelzen . Das Mark einer halben Vanilleschote auskratzen und
unter die Masse rühren .
2) Im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen .
3) Vor dem Servieren mit dem Schneebesen 0 cremig aufrühren .
Tipp: Dazu schmecken frische Früchte .

Mayonnaise

Zutaten
■ 200 ml neutrales Pflanzenöl, z . B . Rapsöl
■ 1 Ei (Eigelb und Eiweiß)
■ 10 g milder Essig oder Zitronensaft
■ Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1) Ei und Zitronensaft in den Mixbecher geben, den Schneebesen 0 senkrecht
in den Becher halten und den Turbo-Schalter 3 drücken .
2) Das Öl in einem gleichmäßig dünnen Strahl langsam (innerhalb von ca .
1:30 Minute) dazu geben, so dass das Öl sich mit den anderen Zutaten
verbindet .
3) Abschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen .
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