Sistemare Gli Alimenti; Volume Utile - Bosch GSV Serie Gebrauchsanleitung

it
Scottare verdura e frutta
Per conservare colore, gusto, aroma
e vitamina «C», scottare la verdura
e la frutta prima del congelamento.
Per la scottatura immergere verdura
e frutta per breve tempo in acqua
bollente.
In libreria sono in vendita pubblicazioni sul
congelamento, nelle quali si descrive
anche il procedimento di scottatura.

Sistemare gli alimenti

Congelare grandi quantità di alimenti
preferibilmente negli scomparti superiori,
qui essi vengono congelati molto
rapidamente e perciò anche
salvaguardandone le proprietà. Disporre
gli alimenti distesi in piano negli scomparti
o nei cassetti surgelati.
Gli alimenti già congelati non devono
entrare in contatto con gli alimenti da
congelare. Spostare gli eventuali alimenti
surgelati nei cassetti.
Avvertenza
Quando si congelano alimenti freschi,
la temperatura nel congelatore può
aumentare fino a fare lampeggiare la spia
temperatura figura 2/3. Ma ciò non
significa alcun pericolo per gli alimenti già
congelati.
Massimo 24 ore dopo la temperatura
regolata è di nuovo raggiunta.

Volume utile

I dati del volume utile sono indicati
sulla targhetta d'identificazione
dell'apparecchio.
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Confezionare alimenti
Confezionare i prodotti in porzioni adatte
al fabbisogno domestico. Dividere la
verdura e frutta in porzioni non superiori
a 1 kg, e la carne fino a max. 2,5 kg.
Le porzioni più piccole gelano
completamente in minor tempo, la qualità
resta così meglio conservata nello
scongelamento e nella preparazione.
Affinché il gusto possa conservarsi,
e per evitare che gli alimenti possano
essiccarsi, chiuderli in confezioni
ermetiche.
Sono idonei per confezionare:
Fogli in plastica, fogli tubolari di
polietilene, fogli di alluminio e contenitori
per surgelati. Trovate questi prodotti
presso i fornitori specializzati.
Non sono idonei:
Carta da forno, carta pergamena,
cellofan, sacchetti per rifiuti e sacchetti
per la spesa usati.
Introdurre gli alimenti nella confezione,
espellere completamente l'aria e chiudere
ermeticamente la confezione.
Per sigillare le confezioni sono idonei:
Anelli di gomma, clip di plastica, fili per
legare, nastri adesivi resistenti al freddo
o simili. I sacchetti ed i fogli tubolari di
polietilene possono essere saldati con un
saldatore per fogli di plastica.
Prima d'introdurre le porzioni nel vano
congelatore, scrivere sulle confezioni il
contenuto e la data di congelamento.
Lasciare raffreddare a temperatura
ambiente gli alimenti e le bevande caldi,
prima d'introdurli nel vano congelatore.