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Auftauen
Auftauen mit
CircoTherm
Heißluft
Auftau Tabelle
48
In diesem Kapitel lesen Sie,
H
wie Sie mit CircoTherm
H
wie Sie die Betriebsart Auftaustufe A anwenden
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier
und Tiefkühlprodukten die CircoTherm
Beachten Sie hierbei folgende Punkte:
H
Aufgetaute Gefrier und Tiefkühlprodukte (vor
allem Fleisch) benötigen kürzere Garzeiten als
frische Produkte
H
Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich
um die Auftauzeit
H
Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen
immer auf, um die Innereien entfernen zu können
H
Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen
Temperaturen wie frischen Fisch
H
Sie können Tiefkühl Fertiggemüse in Aluschalen in
größeren Mengen gleichzeitig in den Garraum
geben
H
Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
H
Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die
Angaben des Herstellers
Tiefkühlgericht
Rohe Tiefkühlprodukte/
Gefrorene Lebensmittel
Brot/Brötchen (750 1500g)
Trockene Tiefkühlblechkuchen 60
Feuchte Tiefkühlblechkuchen
Heißluft 3 auftauen
Heißluft 3.
Temperatur
Auftaudauer
in C
in Minuten
50
30 90
50
30 60
45 60
50
50 70
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