Progress PHP 5320 Benutzerinformation Seite 49

PAIN ET PIZZA
Cuisson tradi-
TYPE DE
PLAT
Gradin
Pain blanc
Pain de seigle
Petits pains
Pizzas
Scones
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
FLANS
Cuisson tradi-
TYPE DE
PLAT
Gradin
Flan
Flan de légu-
mes
Quiche
Lasagnes
Cannellonis
Yorkshire pudd-
ing
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
VIANDES
Cuisson tradi-
TYPE DE
PLAT
Gradin
Bœuf
Viande de porc
Viande de veau
Roastbeef an-
glais, saignant
Roastbeef an-
glais cuit à
point
Roastbeef an-
glais bien cuit
Cuisson à venti-
tionnelle lation forcée
Gradin
Temp
[°C]
1 190 1
1 190 1
2 190 2 (1 et
3)
1 190 1
3 200 2
Cuisson à venti-
tionnelle lation forcée
Gradin
Temp
[°C]
2 180 2
2 200 2
1 190 1
2 200 2
2 200 2
2 220 2
Cuisson à venti-
tionnelle lation forcée
Gradin
Temp
[°C]
2 200 2
2 180 2
2 190 2
2 210 2
2 210 2
2 210 2
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
195 60-70
190 30-45
180 25-40
190 20-30
190 10~20
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
180 40-50
200 45-60
190 40-50
200 25-40
200 25-40
210 20-30
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
190 50-70
180 90-120
175 90-120
200 44-50
200 51-55
200 55-60
progress 49
Notes
1 - 2 unités, 500 g par uni-
1)
té
Dans un moule à pain
6-8 petits pains sur plaque
1)
de cuisson
1)
Sur la lèchefrite
Sur la plaque à gâteaux
Notes
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Dans un moule
Moule pour 6 puddings
Notes
Sur la grille et la plaque à
rôtir
Sur la grille et la plaque à
rôtir
Sur la grille et la plaque à
rôtir
Sur la grille et la plaque à
rôtir
Sur la grille et la plaque à
rôtir
Sur la grille et la plaque à
rôtir
1)
1)