Cuisson Sous Vide - Caso SousVide Center SV500- 1307 Bedienungsanleitung

34.2 Cuisson sous vide

Faites cuire sous vide en sachet en préservant les aliments. Les aliments cuisent dans
leur propre jus et sont particulièrement tendres et goûteux.
Réglage de la température de cuisson
Appuyez une fois sur la touche . L´affichage indique la température sélectionnée
en dernier et clignote. Ceci veut dire qu'il faut maintenant changer la valeur.
Les touches à (+/-) permettent de régler la température de cuisson à la valeur souhaitée.
En appuyant en continu sur la touche, vous pouvez modifier plus vite les chiffres. La
sélection de température peut se faire comme suit : 25-85°C (77°-185°F) par graduations
de 0,1° C. Vous pouvez changer C°/ F en appuyant sur le bouton .
Réglage du temps de cuisson
Pour régler le temps de cuisson, appuyez sur la touche ' ' (touche 4). L'indicateur à LED
affiche le temps et se met à clignoter. Appuyez sur la touche (+/-) pour augmenter ou
réduire la durée. La sélection de la durée peut se faire comme suit : Heures 00:00 à 99:00.
Les touches à (+/-) permettent de régler la durée de cuisson à la valeur souhaitée. En
appuyant en continu sur la touche fléchée, vous pouvez modifier plus vite les chiffres.
Une fois que la durée souhaitée est écoulée, l'indicateur affiche automatiquement la
température du réservoir au bout de 5 secondes.
Démarrage de la cuisson :
Réglez maintenant la durée de cuisson et la température " " (touche 3) pour
commencer à faire chauffer l'eau. Un signal sonore retentit lorsque le réservoir commence
à chauffer.
Une fois que l'eau a atteint la température souhaitée, des signaux sonores sont émis et la
touche clignote.
Mettez les aliments emballés sous vide dans le porte-sachets et dans le réservoir.
Assurez-vous que les aliments sont totalement recouverts d'eau.
Débutez la cuisson en appuyant sur la touche .
Le temps de cuisson paramétré est décompté à partir de ce moment.
Une fois que le temps de cuisson est écoulé, un nouveau signal sonore est émis. Les
aliments peuvent alors être sortis.
Attention
► Risque de brûlures ! Retirez délicatement la nourriture
Pour vérifier à tout moment le temps de cuisson restant pendant la cuisson, appuyez sur
la touche ' ' (touche 2).
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