Praktyczne porady dotyczące gotowania
PL
68
ª
Gotowanie pod ciśnieniem
Garnek ciśnieniowy
•
Grilowanie
•
¶
Naleśniki
¶
§
Szybkie zagęszczenie (Płynne sosy)
Woda gorąca (Makarony, Ryż, Warzywa)
Mleko
§
S
Wolne zagęszczanie (Sosy gęste)
S
¢
Gotowanie na wodzie
¢
£
Gotowanie na wolnym
™
ogniu (mięso duszone)
™
¡
Czekolada rozpuszczona
Smażenie
Gotowanie
Gotowanie na dużym ogniu i przysmażanie
(Pieczenie, Befsztyki, Zrazy, Filety rybne,
Smażone jajka)
Gotowanie pod ciśnieniem po gwizdku
Podgrzewanie potraw
Utrzymywanie potraw w temperaturze