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Geflügel
Gans
Babypute
2 Putenkeulen
Fisch
Fisch
Fisch, gegrillt
Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts
*
Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
Tipps zum Braten
und Grillen
Für das Gewicht des Bratens ste
hen keine Angaben in der Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob der
Braten fertig ist.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens ent
steht Wasserdampf.
Gewicht
Geschirr
3 kg
Rost
3 kg
Rost
je 800 g Rost
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Gewicht
Geschirr
à 300 g
Rost*
1 kg
1,5 kg
à 300 g
Rost*
Wählen Sie die Angabe entsprechend dem nächstniedrigeren
Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
oder machen Sie die Löffelprobe. Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nach
gibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und
verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des
Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich
an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbel
fronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Höhe
Heizart
Temperatur
ºC
2
R
160 180
2
R
180 200
2
R
180 200
Höhe Heizart Temperatur
ºC, Grillstufe
2
x
2
2
R
200 220
2
R
190 210
3
x
2
Dauer,
Minuten
110 130
80 100
90 110
Dauer,
Minuten
20 25
40 50
50 60
20 25
63
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