Inhaltsverzeichnis
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Tabellen und Tipps
Kuchen und
Gebäck
Backen auf einer Ebene
Backformen
Tabellen
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Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die
optimalen Einstellungen dazu. Sie können nachlesen,
welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am
besten geeignet ist, welches Zubehör Sie verwenden
und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll.
Sie bekommen viele Tipps zum Geschirr und zur
Zubereitung, und eine kleine Pannenhilfe, falls doch
einmal etwas schief geht.
Wenn Sie Kuchen auf einer Ebene backen, ver
wenden Sie Ober /Unterhitze t. Damit gelingt der
Kuchen am besten.
Sehr gut geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall
oder bei Glasformen verlängern sich die Backzeiten
und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.
Stellen Sie die Kuchenform auf den Rost.
Sie können drei Kastenkuchen gleichzeitig backen.
Stellen Sie die Formen, wie im Bild auf die Roste.
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen
Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen. So sparen Sie Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Back
zeiten um 5 bis 10 Minuten.
Temperatur und Backdauer sind von Menge und
Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in
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