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Gourmet-Platte
Kartoffelrösti "hausgemacht"
(2 Portionen)
400 g geschälte Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
50 g Emmentaler, gerieben
Salz, Pfeffer
20 g Butter
Kartoffeln und Zwiebeln grob raspeln,
mit Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Gourmet-Platte auf den Drehteller
stellen und mit 450 Watt + Grill etwa
5 Minuten erhitzen. Die Butter hineinge-
ben, schmelzen. Die Kartoffelmasse
hineingeben, andrücken. Gourmet-Plat-
te auf den Drehteller stellen, mit 450
Watt + Grill etwa 8 Minuten garen. Wen-
den und weitere etwa 4 Minuten gold-
gelb garen.
Pro Portion: 1347 kJ / 322 kcal, E 11 g,
F 16 g, KH 33 g.
Mit Räucherlachs oder geschnitzeltem
Schinken und Schmand eine köstliche
kleine Stärkung.
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Schweinefilet "Lukullus"
(2 Portionen)
1 Schweinefilet (etwa 400 g)
4 Streifen durchwachsener Speck
Salz, Pfeffer
10 g Butter
200 g Champignonscheiben
200 ml Sahne
2 Eßl. Weinbrand
Das Schweinefilet in vier Scheiben
schneiden. Jede Scheibe mit Salz und
Pfeffer würzen, mit einem Streifen
Schinkenspeck fest umwickeln, evtl. mit
einem Holzstäbchen feststecken. Die
Gourmet-Platte auf den Drehteller stel-
len und mit 450 Watt + Grill etwa 5 Mi-
nuten erhitzen. Die Butter hineingeben,
die Filetscheiben hineinlegen. Auf den
Drehteller stellen, mit 450 Watt + Grill je
Seite etwa 3 Minuten garen. Fleisch
entnehmen, zugedeckt warm stellen.
Pilze, Sahne und Weinbrand in den
Bratenfond geben, mit 900 Watt etwa 4
Minuten dünsten. Zu dem Fleisch ser-
vieren.
Pro Portion: 3516 kJ / 840 kcal, E 44 g,
F 70 g, KH 4 g.
Schweinefilet "pikant"
1 Schweinefilet in 4 Scheiben schnei-
den. In der erhitzten Gourmet-Platte mit
450 W + Grill je Seite ca. 4 Minuten ga-
ren. Dann 50 ml Weißwein, 125 ml Sah-
ne, 2 Eßlöffel Klassische Mehlschwitze
und 150 g Roquefort zufügen, verrüh-
ren und weitere 3 Minuten garen.
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