Miele m 8261-1 Gebrauchsanweisung Seite 32

Gourmet-Platte
Pikante Hähnchenwürfel
(3 Portionen)
600 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet
2 Eßl. Öl
2 Eßl. Weißwein
2 Eßl. Apfelsaft
1 Eßl. Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Teel. Currypulver
1 Messerspitze Rosmarin, gemahlen
1 Messerspitze Ingwer, gemahlen
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1
/ Teel. Tabasco
2
20 g Butter
Filet in etwa 2 x 2 cm große Würfel
schneiden. Die übrigen Zutaten, außer
der Butter, miteinander verrühren und
über die Würfel gießen. Vermischen
und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die
Gourmet-Platte auf den Drehteller stel-
len. Mit 450 Watt + Grill etwa 5 Minuten
erhitzen. Die Butter hineingeben, dann
die etwas abgetropften Fleischwürfel.
Platte auf den Drehteller stellen und mit
450 Watt + Grill etwa 4 Minuten garen,
wenden und mit unveränderter Einstel-
lung weitere etwa 4 Minuten garen.
Sollte sich so viel Fleischsaft bilden,
dass das Fleisch nur ganz schwach
bräunt, eventuell etwas Fleischsaft ab-
nehmen.
Pro Portion: 973 kJ / 233 kcal, E 34 g,
F 7 g, KH 9 g.
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Lachsfilet "natur" (2 Portionen)
2 Stück Lachsfilet (a 150 g)
1 Eßl. Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
Die Lachsfiletscheiben mit Zitronensaft
beträufeln, etwa 10 Minuten ruhen las-
sen. Die Gourmet-Platte auf den Dreh-
teller stellen, mit 450 Watt + Grill etwa
5 Minuten erhitzen. Das in Haushaltspa-
pier abgetrocknete, gewürzte Lachsfilet
auf die Gourmet-Platte legen, etwas an-
drücken. Auf den Drehteller stellen, mit
450 Watt + Grill je Seite etwa 1
Minuten garen.
Pro Portion: 1268 kJ / 303 kcal, E 30 g,
F 20 g, KH 8g.
Den Lachs mit Reis, Sauce Hollandaise
oder gebräunter Butter und einem fri-
schen Blattsalat servieren.
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/ – 2
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