Inhaltsverzeichnis
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Gargut
1)
Blätterteiggebäck
1)
Brötchen
1)
Brötchen
Small cakes /Törtchen
Small cakes /Törtchen
1) Backofen vorheizen.
11.18 Aufläufe und Überbackenes
Gargut
Funktion
Nudelauflauf
Ober-/Unterhit-
ze
Lasagne, frisch
Ober-/Unterhit-
ze
Gemüseauf-
Heißluftgrillen
1)
lauf
Überbackene
Heißluft mit
Baguettes
Ringheizkörper
Süße Aufläufe
Ober-/Unterhit-
ze
Fischaufläufe
Ober-/Unterhit-
ze
Gefülltes Gemü-
Heißluft mit
se
Ringheizkörper
1) Backofen vorheizen.
11.19 Feuchte Heißluft
Gargut
Nudel-Auflauf
Kartoffelgratin
Funktion
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit-
ze
Heißluft mit
1)
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit-
1)
ze
Temperatur
(°C)
180 - 200
180 - 200
170 - 190
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Temperatur
(°C)
200 - 220
180 - 200
Tempera-
Dauer (Min.)
tur (°C)
170 - 180
20 - 30
160
10 - 25
190 - 210
10 - 25
160
20 - 35
170
20 - 35
Dauer (Min.)
45 - 60
25 - 40
15 - 35
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Dauer (Min.)
45 - 60
70 - 85
DEUTSCH
47
Ebene
2
2
2
2
2
Ebene
1
1
1
1
1
1
1
Ebene
1
1
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