Inhaltsverzeichnis
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Speise
Small cakes /Törtchen
1) Backofen vorheizen.
11.12 Aufläufe und Überbackenes
Speise
Funktion
Nudelauflauf
Ober-/Unterhi-
tze
Lasagne
Ober-/Unterhi-
tze
Heißluftgrillen
1)
Gemüsegratin
Überbackene
Heißluft mit
Baguettes
Ringheizkörper
Süße Aufläufe
Ober-/Unterhi-
tze
Fischaufläufe
Ober-/Unterhi-
tze
Gefülltes Ge-
Heißluft mit
müse
Ringheizkörper
1) Backofen vorheizen.
11.13 Feuchte Heißluft
Speise
Nudelauflauf
Lasagne
Kartoffelgratin
Süßspeisen
Gugelhupf oder Brio-
che
Hefezopf/Hefekranz
Streuselkuchen (trock-
en)
Hefekleingebäck
Funktion
Ober-/Unterhi-
1)
tze
Temperatur
(°C)
180 - 200
180 - 200
160 - 170
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Temperatur (°C)
180 - 200
180 - 200
190 - 210
180 - 200
160 - 170
170 - 190
160 - 170
160 - 170
Tempera-
Dauer (Min.)
tur (°C)
170
20 - 35
Dauer (Min.)
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Dauer (Min.)
45 - 60
45 - 60
55 - 80
45 - 60
50 - 70
40 - 50
20 - 40
20 - 40
DEUTSCH
31
Ebene
2
Ebene
1
1
1
1
1
1
1
Ebene
1
1
1
1
1
1
2
2
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