Inhaltsverzeichnis
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Dauerhafte Sperrung unterbrechen
Infotaste
±
gedrückt halten, bis
1.
gesperrt) erscheint.
Temperaturwähler drehen, bis
2.
sperrt) erscheint.
Infotaste
gedrückt halten, bis das Symbol
±
3.
Die dauerhafte Sperrung ist unterbrochen.
Gerät innerhalb von 30 Sekunden einschalten.
4.
Nach dem Ausschalten wird die Dauerhafte Sperrung nach
30 Sekunden wieder aktiviert.
Backen
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
Backformen und -bleche
■
Backen auf mehreren Ebenen
■
Backen gebräuchlicher Grundteige (Backtabelle)
■
Backen von Tiefkühl-Fertigprodukten und frisch zubereiteten
■
Gerichten (Backtabelle)
Tipps und Tricks zum Backen
■
Hinweis: Beim Backen mit CircoTherm® Heißluft
Einschubhöhe 2 nicht benutzen. Die Luftumwälzung wird beein-
trächtigt und Ihr Backergebnis verschlechtert sich.
Backen in Formen und auf Blechen
Backformen
Wir empfehlen Ihnen dunkle Backformen aus Metall.
Weißblechformen und Glasformen verlängern die Backzeit und
der Kuchen bräunt nicht gleichmäßig. Wenn Sie mit Weißblech-
formen und Ober-/Unterhitze
den Sie die Einschubhöhe 1.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Stellen Sie beim Backen auf einer Ebene mit CircoTherm®
Heißluft
eine Kastenform immer diagonal (Bild A) und eine
3
runde Backform immer in die Mitte des Rostes (Bild B).
$
Grundteig
Rührteig
Blechkuchen mit Belag
Spring-/Kastenform
Obstbodenform
* Backofen vorheizen
16
™ƒ‚
(Gerät dauerhaft
(Gerät einmalig ent-
™ƒ‹
erlischt.
‚
die
3
backen wollen, dann verwen-
%
%
Gerät dauerhaft entsperren
Infotaste
±
gedrückt halten, bis
1.
gesperrt) erscheint.
Temperaturwähler drehen, bis
2.
sperrt) erscheint.
Infotaste
gedrückt halten, bis das Symbol
±
3.
Innerhalb von 30 Sekunden die Infotaste
4.
3 Sekunden lang drücken.
Temperaturwähler drehen, bis
5.
erscheint.
Infotaste
3 Sekunden drücken.
±
6.
Das Gerät ist dauerhaft entsperrt.
Backbleche
Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu verwenden, da
diese optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abge-
stimmt sind.
Schieben Sie das Backblech bzw. die Universalpfanne immer
vorsichtig bis zum Anschlag ein und achten Sie darauf, dass
die Abschrägung immer zur Gerätetür zeigt.
Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die Universalpfanne, damit
der Garraum nicht verschmutzt.
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen vorzugs-
weise Backbleche und schieben Sie diese gleichzeitig ein.
Beachten Sie, dass Ihr Gebäck auf den jeweiligen Ebenen
unterschiedlich schnell bräunen kann. Das Gebäck auf der
obersten Ebene bräunt am schnellsten und kann früher ent-
nommen werden.
Wollen Sie beim Backen auf zwei Ebenen ein Backblech und
eine Universalpfanne verwenden, dann schieben Sie das Back-
blech auf Einschubhöhe 3 und die Universalpfanne auf
Einschubhöhe 1 ein.
Backtabelle für Grundteige
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-
lierte Backbleche sowie dunkle Backformen. Die Werte können
je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variie-
ren.
Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Back-
blech als auch für Teige in einer Kastenform.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
CircoTherm®
3
Heißluft
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
160 - 170
1 + 3
150 - 160
1
150 - 160
1
160 - 170
™ƒ‚
(Gerät dauerhaft
(Gerät einmalig ent-
™ƒ‹
erneut
±
™‚‹
(Gerät entsperrt)
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
30 - 45
3
40 - 50
-
60 - 80
2
20 - 35
2
erlischt.
‚
%
Temperatur
in °C
170 - 180
-
160 - 170
170 - 180
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