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Einkochen
Mit der Mikrowelle können Sie kleinere
Mengen Obst, Gemüse und Fleisch in
Gläsern einkochen. Bereiten Sie diese
wie gewohnt vor.
Die Gläser dürfen nicht mehr als 2 cm
unter den Rand befüllt werden.
Verschließen Sie die Gläser nur mit
Klarsichtklebeband oder mit einer
mikrowellengeeigneten Klammer.
Niemals Metallklammern oder Gläser
mit Schraubverschlüssen verwen-
den!
Dosen sind zum Einkochen ungeeig-
net. Es entsteht ein Überdruck. Die
Dosen können platzen. Verletzungs-
und Beschädigungsgefahr!
Am günstigsten ist es, maximal vier
1
/
- Liter-Gläser einzukochen. Stellen
2
Sie die Gläser auf den Drehteller.
Mit einer Leistung von 900 Watt den
Glasinhalt zum Perlen bringen. Die da-
für erforderliche Zeit hängt ab von der
– Ausgangstemperatur des Glasinhal-
tes.
– Anzahl der Gläser.
60
Dauer bis zum gleichmäßigen Perlen,
d. h. bis in allen Gläsern in geringen
Abständen Dampfbläschen aufsteigen,
bei
1 Glas. . . . . . . . . . . . . . . . ca. 3 Minuten
2 Gläsern . . . . . . . . . . . . . ca. 6 Minuten
3 Gläsern . . . . . . . . . . . . . ca. 9 Minuten
4 Gläsern . . . . . . . . . . . . ca. 12 Minuten
Bei Obst und Gurken reicht diese Zeit
zum Einkochen aus.
Bei Gemüse nach dem Perlbeginn die
Mikrowellenleistung auf 450 Watt redu-
zieren und
- Möhren ca. 15 Minuten,
- Erbsen ca. 25 Minuten
garen.
Nach dem Einkochen
die Gläser aus dem Garraum nehmen,
mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden
an einem zugfreien Ort stehen lassen.
Die Klammern bzw. das Klebeband
entfernen und prüfen, ob alle Gläser
geschlossen sind.
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