Backen Auf Einer Einschubebene - AEG BSE782220M Benutzerinformation

Backergebnis
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht
fertig gebacken.

11.11 Backen auf einer Einschubebene

Backen in Formen
Gargut Funktion
Gugelhupf/ Heißluft
Brioche
Sandkuchen/ Heißluft
Früchtekuchen
Tortenboden Heißluft
aus Mürbeteig
Tortenboden Heißluft
aus Rührteig
Käsekuchen Konventionelle
Heizfunktion
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut Funktion
Hefezopf/Hefe- Konventionelle
kranz Heizfunktion
Christstollen Konventionelle
Heizfunktion
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.
Der Teig ist ungleich ver-
teilt.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
150 - 160
140 - 160
1)
150 - 160
150 - 170
170 - 190
Temperatur
(°C)
170 - 190
1)
160 - 180
Abhilfe
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine höhere Backofentemperatur
ein.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine kürzere Backzeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Verteilen Sie den Teig gleichmä-
ßig auf dem Backblech.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine etwas höhere Backofentem-
peratur ein.
Ebene
50 - 70 1
70 - 90 1
20 - 30 2
20 - 25 2
60 - 90 1
Dauer (Min.) Ebene
30 - 40 3
50 - 70 2
DEUTSCH 33