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Back– und Brattabelle
Back– und Brattabelle
Niedertemperatur–Garen
(vor dem Garen in der Pfanne anbraten)
Roastbeef, 1 kg
Kalbsbraten, 1 kg
Schweinscarré, 1 kg
Pikantes aus aller Welt
Musaka (Griechenland)
Lasagne (Italien)
Gefüllte Paprika (Ungarn)
Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill
Schweinebraten, 1kg
Kalbsbraten, 1kg
Rindsbraten, 1kg
Hackbraten, 1kg
Tessinerbraten (mit Speck)
Roastbeef, 1kg
Chicken Nuggets
(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)
Poulet, 1 – 1,2kg
Ente, 1,5 – 2kg
Gans, 3kg
(tiefes Kuchenblech)
Truthahn, 4,5 – 5,5 kg
(tiefes Kuchenblech)
Hirschbraten
Forelle in Alufolie, 300g
(Verwenden Sie starke Folie)
Forellenfilets à 200g
vorheizen
garen
vorheizen
garen
vorheizen
garen
Ober– + Unterhitze
Temp. in C
Zeit in Min.
140*
80
140*
80
100 – 110
140*
80
180*
200
200*
190*
190*
200*
200*
200*
210*
250*
190*
180*
180*
140 – 190
160
210 – 230
190*
190*
190*
Einschubleiste
mit Fleischfettfilter
85 – 95
85 – 95
ohne Fleischfettfilter
45 – 50
60 – 65
80 – 90
mit Fleischfettfilter
85 – 90
70 – 85
75 – 80
75 – 80
60 – 65
25 – 30
13 – 16
50 – 60
65 – 75
60 – 70
25 – 30
20 – 25
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
1
2
2
3
3
23
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