Conseils Pour Les Grillades - Siemens HB84E562 Handbuch

Conseils pour les grillades

Conseils pour la cuisson à
l'étuvée
Rôti de boeuf à braiser
env. 1000 g
Rosbif, à point
env. 1000 g
Viande de porc sans
couenne,
env. 750 g, p.ex. échine
Viande de porc avec
couenne*
env. 1 kg, p.ex. épaule
Filet de porc,
env. 500 600 g
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Grillez toujours avec la porte du four fermée et sans
préchauffage.
Prenez si possible des pièces à griller de la même
épaisseur. Les steaks doivent être d'une épaisseur
d'au moins 2 à 3 cm. Elles seront alors uniformément
dorées et bien juteuses. Salez les steaks seulement
une fois grillés.
Pour retournez les morceaux à griller, utilisez une
pince. Si vous piquez la viande avec une fourchette,
elle perdra du jus et dessèche.
La viande rouge, p.ex. du boeuf dore plus vite qu'une
viande blanche comme du veau ou du porc.
Des morceaux de viande blanche ou du poisson à
griller ne sont souvent que légèrement dorés à la
surface, mais à l'intérieur ils sont cuits et juteux.
La résistance du gril s'éteint et se rallume
automatiquement. C'est normal. Le nombre de fois
dépend de la position gril sélectionnée.
Pour étuver du poisson, utilisez un récipient avec
couvercle.
Ajoutez deux à trois cuillerées à soupe de liquide et un
peu de jus de citron ou de vinaigre dans le récipient.
Puissance
micro ondes Watt,
durée en minutes
180 W, 80 90 min.
180 W, 30 40 min.
360 W, 35 45 min.
180 W, 80 90 min.
180 W, 35 40 min.
Hau Mode Tempéra
teur de ture ºC,
cuisson position
gril
0 4 160 170
0 4 180 200
0 4 170 180
0 4 170 180
0 4 180 190
Remarques
Récipient fermé sur le fond du
compartiment de cuisson.
Récipient ouvert. Le retourner
à mi cuisson. Laisser reposer
10 minutes à la fin.
Récipient ouvert. Laisser
reposer 10 minutes à la fin.
Récipient ouvert. Laisser
reposer 10 minutes à la fin.
Ne pas la retourner.
Récipient ouvert. Laisser
reposer 10 minutes à la fin.