Back- Und Brattabelle - AEG BP8615001 Benutzerhandbuch

• Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene dazwi-
schen frei.
11.3 Garen von Fleisch und
Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen
mit hohem Fettgehalt eine Brat- und
Fettpfanne ein, damit keine dauerhaf-
ten Flecken im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser

11.5 Back- und Brattabelle

KUCHEN
Ober-/Unterhitze
GERICHT
Einschub-
ebene
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-
Käsekuchen
Apfelkuchen
Strudel/
Stollen
Marmela-
denkuchen
Biskuit
Heißluft mit
Ringheizkörper
Tem-
pera- Einschub-
tur ebene
[°C]
2 170 3 (1 und 4)
2 170 3 (1 und 4)
1 170
2 170 1 (links
rechts)
3 175
2 170 2 (links
rechts)
2 170
in die Brat- und Fettpfanne. Um Kon-
densierung des Rauchs zu vermeiden,
Wasser zugeben, wenn die Brat- und
Fettpfanne ausgetrocknet ist.
11.4 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der Men-
ge ab.
Achten Sie beim Garen anfangs immer
auf das Gargut. Finden Sie selbst die
besten Einstellungen (Garstufe, Garzeit,
usw.) für Kochgeschirr, Rezepte und
Mengen bei der Verwendung dieses Ge-
räts heraus.
Garzeit
Tem
pe-
ratur
[°C]
160 45 - 60
160 20 - 30
2 165 60 - 80
160 80 - 100
und
2 150 60 - 80
165 30 - 40
und
2 160 50 - 60
DEUTSCH
Anmerkun-
[Min.] gen
In einer Ku-
chenform
In einer Ku-
chenform
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
2 Kuchen-
formen
(20 cm) auf
dem Kombi-
1)
rost
Auf dem
Backblech
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
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