Conseils Et Astuces; Entretien Et Nettoyage; Nettoyage De L'appareil - Gaggenau VR 230 Gebrauchsanleitung

Conseils et astuces

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Faites toujours préchauffer le gril. Grâce à la
chaleur intensive, vous obtiendrez ainsi rapidement
une croûte qui empêchera le jus de la viande de
s'écouler.
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Avant de griller les aliments, vous pouvez les
enduire d'huile résistant à la chaleur (huile de noix
par exemple) ou les faire mariner. Vous obtiendrez
ainsi un meilleur goût. Veillez à ne pas utiliser trop
d'huile ou de marinade, car cela risque de
provoquer trop de flammes et de fumée.
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Ne salez pas la viande avant de la faire griller. Cela
risque de faire sortir les substances nutritives
solubles et le jus.
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Placez les aliments directement sur la grille.
N'utilisez pas de feuille d'aluminium ni de
barquettes à grillade.
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Retournez les mets seulement lorsqu'il se
détachent facilement de la grille. Si la viande reste
collée à la grille, les fibres seront détruites et le jus
va sortir.
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Ne piquez pas la viande pendant la cuisson, car
cela fait couler le jus.
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Les viandes fumées, comme le jambon ou le
kasseler, ne sont pas adaptées à la cuisson au gril.
En effet, ce mode de cuisson peut provoquer la
formation de composés nocifs pour la santé.
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Entailler plusieurs fois les côtelettes sur l'os et
dans la couche de graisse afin qu'elles ne se
gondolent pas durant la cuisson.
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Enlevez les couches de graisse plutôt après
qu'avant la cuisson au gril afin de préserver le jus et
l'arôme.
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Vous obtiendrez des morceaux de volaille bien
croustillants et dorés en les enduisant de beurre,
d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la
cuisson au gril.
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Selon vos goûts, vous pouvez assaisonner les fruits
grillés avec du miel, du sirop d'érable ou du jus de
citron.
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Avant de griller les légumes qui exigent une cuisson
longue (épis de maïs par exemple), vous pouvez les
précuire.
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Faites griller les filets de poisson d'abord du côté
de la peau. Enduisez la peau d'huile afin que la
peau ne reste pas accrochée à la grille.
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Servez les mets grillés chauds. Ne les maintenez
pas au chaud, cela les rend coriaces.

Entretien et nettoyage

Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et
astuces pour bien entretenir et nettoyer votre appareil.
m
Risque de brûlure !
L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement.
Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage.
m
Risque de choc électrique !
Pour nettoyer l'appareil ne pas utiliser de nettoyeur
haute pression ou à vapeur.

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, une fois
qu'il a refroidi. Vous éviterez ainsi que des résidus
d'aliments ne brûlent. Lorsqu'ils ont brûlé plusieurs fois,
les résidus sont plus difficiles à enlever.
Pour enlever les résidus brûlés, ne grattez pas, mais
faites-les d'abord tremper dans de l'eau additionnée de
produit à vaisselle.
Enlevez la grille et relevez les résistances chauffantes.
Sortez la cuve contenant les pierres de lave.
Partie de l'appa- Nettoyage recommandé
reil/surface
Grille Éliminer les résidus grossiers avec la
brosse de nettoyage. Mettre la grille à
tremper dans l'évier. Avec la brosse de
nettoyage et du produit à vaisselle, laver
et sécher soigneusement.
Enduisez les salissures tenaces de notre
gel nettoyant (référence 00311761) et
laissez agir au moins 2 heures, voire
toute la nuit si la grille est très sale. Rin-
cez ensuite soigneusement et sécher.
Respectez les instructions figurant sur
l'emballage du nettoyant.
Ne nettoyez jamais au lave-vaisselle !
Bac en inox Appliquez du produit à vaisselle avec un
chiffon doux et humide ; séchez avec un
chiffon doux. Faites tremper les salis-
sures tenaces.
Pour les salissures tenaces, utilisez notre
nettoyant à inox (référence de commande
00311499) ou bien le gel de nettoyage
de grils (référence de commande
00311761).
Après le nettoyage, traitez avec notre pro-
duit d'entretien pour inox (référence de
commande 00311135).
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