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Hinweise zu Tabellenangaben
Beachten Sie die Angaben in der
Backtabelle.
Temperatur, Backzeit
Eine schonende Zubereitung und
gleichmäßige Bräunung erreichen Sie
bei Kuchen und Gebäcken, wenn Sie
– die untere Temperatur der Tabellen-
angaben wählen.
Stellen Sie die Temperatur nicht hö-
her ein, als angegeben. Höhere Tem-
peraturen verkürzen zwar die Back-
zeit, haben aber nicht selten einen
sehr unterschiedlichen Bräunungs-
grad zur Folge und unter Umständen
wird das Backgut auch nicht gar.
– nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz-
stäbchen in den Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
Einschubebene
Die Einschubebenen werden von unten
gezählt.
Es können maximal zwei Bleche gleich-
zeitig gegart werden.
Hinweise zum Backen
Bleche
U
1
2
O
1
V
1
d
1
* Bei feuchtem Gebäck, Kuchen oder
Brot sollte nicht mehr als ein Blech
gebacken werden.
Tiefkühlprodukte
Wählen Sie bei der Zubereitung von
Tiefkühl-Kuchen, -Pizza oder -Ba-
guettes die niedrigste der auf der Ver-
packung angegebenen Temperaturen.
Backen Sie diese Gerichte auf dem
Rost mit aufgelegtem Backpapier. Das
Universalblech kann sich bei diesen
Tiefkühlprodukten so stark verziehen,
dass es im heißen Zustand nicht ent-
nommen werden kann. Jedes weitere
Benutzen bringt einen erneuten Verzug
mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder Ähnliches können auf
dem Universalblech gebacken werden.
Legen Sie zum schonenden Garen die-
se Tiefkühlprodukte auf Backpapier
und wählen Sie die niedrigste der Tem-
peraturen, die auf der Verpackung an-
gegeben sind. Wenden Sie das Gargut
mehrfach.
Einschubebene
1
1 und 3 *
1 oder 2
1 oder 2
1
11
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