Toepassingsvoorbeelden - Bosch MUM59 Serie Gebrauchsanleitung

Toepassingsvoorbeelden

Slagroom
– 100 g-600 g
■ Room 1½ tot 4 minuten met de
klopgarde kloppen op stand 7,
afhankelijk van de hoeveelheid en de
eigenschappen van de room.
Eiwit
– Eiwit van 1 à 8 eieren
■ Eiwit 4 à 6 minuten met de klop-
garde op stand 7 kloppen.
Biscuitdeeg
Basisrecept
– 2 eieren
– 2-3 el heet water
– 100 g suiker
– 1 pakjes vanillesuiker
– 70 g bloem
– 70 g zetmeel
– eventueel bakpoeder
■ De ingrediënten (behalve de bloem en
het zetmeel) ca. 4 tot 6 minuten met de
klopgarde op stand 7 tot schuim kloppen.
■ Draaischakelaar op stand 1 zetten en
de gezeefde bloem en het zetmeel in
ca. ½ tot 1 minuut lepel voor lepel erdoor
mengen.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Roerdeeg
Basisrecept
– 6 eieren
– 500 g suiker
– 1 snufje zout
– 2 pakjes vanillesuiker of de
schil van ½ citroen
– 500 g boter of margarine
(op kamertemperatuur)
– 1000 g bloem
– 1 pakje bakpoeder
– 250 ml melk
■ Eieren, suiker, zout en vanillesuiker of
citroenschil ca. 10 seconden op stand
1 met de roergarde roeren.
■ Op stand 5 zetten en ca. 120 seconden
door elkaar werken.
Toepassingsvoorbeelden
■ Boter toevoegen en ca. 60 seconden op
stand 3 door elkaar werken.
■ Bloem en bakpoeder toevoegen en
ca. 2 minuten op stand 1 door elkaar
werken.
■ Op stand 3 zetten en binnen 2 minuten
de melk geleidelijk toevoegen.
Maximum hoeveelheid: 1 x basisrecept
Zandtaartdeeg
Basisrecept
– 125 g boter
(kamertemperatuur)
– 100-125 g suiker
– 1 ei
– 1 snufje zout
– wat citroenschil of vanillesuiker
– 250 g bloem
– eventueel bakpoeder
■ Alle ingrediënten ca. ½ minuut op stand
1 met de roergarde roeren, daarna ca.
2-3 minuten op stand 6.
Bij meer dan 500 g bloem:
■ De ingrediënten ca. ½ minuut op stand
1 met de kneedhaak kneden, daarna ca.
3-4 minuten op stand 3.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Gistdeeg
Basisrecept
– 500 g bloem
– 1 ei
– 80 g vet (kamertemperatuur)
– 80 g suiker
– 200-250 ml lauwe melk
– 25 g verse gist of 1 pakje gedroogde gist
– droge gist
– schil van ½ citroen
– 1 snufje zout
■ Alle ingrediënten ca. ½ minuut op stand
1 met de kneedhaak kneden, daarna ca.
3–6 minuten op stand 3.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
nl
69